食・グルメ
2018.04.18
ごはんだけじゃない！お米王国・新潟の米粉入りピザを食べにJA直営レストランへ
コシヒカリを味わうなら炊きたてごはんが一番。そう思っている方は多いかもしれません。しかし、お米の聖地・新潟では、一風変わったコシヒカリの食べ方が、ちょっとしたブームになっています。それは米粉入りピザです。ごはんでしか味わえないと思っていたモチモチふんわり食感を、ピザの生地で見事に表現した「カフェ＆ク゛リル みのりみのる」。その逸品は、目からウロコのおいしさでした！
地産地消にこだわるJA全農にいがた直営店へ
新潟駅南口からすぐのところにある「カフェ＆ク゛リル みのりみのる」は、県内の農畜産物を扱っているJA全農にいがたの直営レストランです。
お米はもちろん、野菜や果物、肉にいたるまで、食材は県内産がメイン。まさに“新潟の味”をとことん楽しめるスポット。調理法がグリル中心という点からも、素材で勝負する！という心意気が感じられます。
魚沼産コシヒカリの米粉入り生地はひと味違う！
目の前に焼きたてのピザがリリースされると、まず目に飛び込んでくるのは、野菜のみずみずしさ。写真は季節の野菜ときのこの米粉入りピザ1188円。朝どれのレタスやラディッシュのシャキシャキ感、そして肉厚キノコのプリプリ感が食欲を誘います。
さらにピザのおいしさを高めているのが、モチモチの生地。クリスピータイプの生地なのですが、米粉が入っているせいか、外はパリッと中はモチモチ。この薄さで、これほど食感にメリハリがあるのは珍しいです。
スイーツも米粉入り！食感のハーモニーがたまらない
食後にも、米粉を生かした極上スイーツが待っています。米粉入りパンのフレンチハニートースト961円は、もっちり食感のパン、県産ブランドイチゴ「越後姫」のフレッシュ感、そしてバニラアイスの口どけがハーモニーを生み、極上の口福感！
ちなみに、店内には個室や授乳室、子ども用イスなども備わっているので小さい子ども連れでも安心。木の温もりに包まれたほっこり空間で、新潟ならではの米粉フード。新潟駅近くという好立地も手伝って、駅に着いたらまず行きたい第一候補です！
text：五島薫
photo：氏家岳寛
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