食・グルメ
2018.06.15
食べれば“あん”に恋しちゃう！「TORAYA CAFÉ・AN STAND北青山店」限定の“あん”メニュー
老舗和菓子屋「とらや」の“あん”を使った、自由で新しいお菓子の提案をコンセプトに展開する「トラヤカフェ」。2017年秋には、より“あん”を気軽に楽しめるカフェ「TORAYA CAFÉ・AN STAND（トラヤカフェ アンスタンド） 北青山店」がついにオープン。滑らかな口どけと、上品なあんの味わいにうっとりすること間違いなし！和菓子とはひと味違った“あん”メニューの魅力を紹介します。
“あん”を最高に美味しく食べたいなら「あんバン」！
お店の看板商品となるのが、まん丸のフォルムが可愛らしい「あんバン」。一見、あんパンのようですがくの別物。生地となるバンズの“バン”が名前の由来になっているのだとか。セイロで蒸しあげた生地は、とてもモチモチで食べごたえ抜群。さらに、黒糖を使用しているのでほんのり甘く、 “あん”とのバランスが絶妙です。
中身は「トラヤカフェ」の定番商品「あんペースト」。ペースト状の“あん”は、黒糖やメープルシロップを加えているので、甘さに深みがあるのが特徴です。
この「あんペースト」をさらに美味しく食べるため、試行錯誤して作られたのが「あんバン」なのです。提供は北青山店限定なので、このために足を運ぶ価値アリ！
新感覚!?和と洋がコラボした充実の“あん”メニュー
![あんパフェ[抹茶]746円（抹茶味は6月18日までの限定）](https://img.rurubu.jp/img_srw/andmore/images/TVe8okwSiwspkHAbxJiM4UyPw8CyNipsV7CLaYqx.jpeg)
お店のメニューの主役はやはり“あん”！中でも人気なのは、季節ごとに味が変わる「あんパフェ」です。今の時期の、抹茶を使った「あんパフェ」は、ミルク葛ゼリーや抹茶と白あんのケーキ、こしあんを使用したそぼろ状のクッキーなど上から下まであん尽くし。アイスに添えられた小豆粉のチュイールのサクサクした食感がアクセントになり、濃厚なのにあっさり食べられます。
「あんペーストフォンダン」は、温めて提供される北青山店ならではのメニュー。表面はサクッと、中はあたたかい “あんペースト”が入っていて、しっとりとした口どけが楽しめます。
商品だけでなく、お店も“あん”をコンセプトにデザイン。“あん”を包みこむ皮のように、訪れる人を優しく包みこんでくれるような空間をイメージしたのだとか。シンプルだけど心地よい空間の中で、スイーツを食べながら癒されてくださいね！
お家でも“あん”のある生活を！
家でも“あん”を気軽に楽しめるよう作られた商品も充実。カフェメニューにも使用されている「あんペースト」は、定番のこしあん、小倉あん、白ごまときな粉の3種が購入できます。そのほか、季節ごとにフルーツやチョコレートを使用したものも出るのでチェック必須。
また、時期により味が変わる、ひと口サイズの羊羹が3種類入った「ヨウカンアラカルト」は手軽でおみやげにもおすすめ。パッケージデザインには、店内壁面のシンボリックな2匹の虎が使われています。
必ず食べたい！絶品の「あんバン」をはじめ、ここに来れば新たな“あん”の魅力に気づけるスイーツがいっぱい。気軽に、“あん”のある甘い生活を始めてみましょう！
text：大金歩美（mogShore）
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