食・グルメ
2018.06.23
世界の料理をいいとこ取り！渋谷の独創的なサンドイッチ専門店
渋谷の雑踏から離れた通りにひっそりとたたずむ、クラフトサンドイッチ専門店「GRAIN BREAD AND BREW（グレイン ブレッド アンド ブリュー）」。ここでは、店主が世界中の料理から着想を得て作った、オリジナルのサンドイッチをいただけます。メニューはラタトゥイユやサバ、りんごにパクチーを使った、とっても独創的なものばかり！【この店舗は現在閉店しております。】
Summary
腹ペコさんも大満足！インパクト大のボリュームサンドイッチ
世界中を旅してきた店主が作るサンドイッチは、各国の料理をイメージしたり意外な食材を組み合わせたりした、ユニークで満足度の高いものばかり！どれもオーダーが入ってから作り始め、必ずできたてを提供することにこだわっているそう。
常時9種あるサンドイッチのなかから今回ご紹介するのが、こちらの「100gベーコン、モンスタースタイル」（1000円）。世界中のさまざまな食事からインスピレーションを受けて完成した、完全にオリジナルの１品です。こんがりと焼かれた分厚いベーコンのインパクトに、思わずごくりと唾を飲み込みます。
大胆にスライスされたベーコンを100g、そしてパプリカやキュウリ、ニンジン、レタス、トマト、玉ねぎなどたっぷりの野菜を、食べ応え抜群のモチモチな「チャバタ」というパンでサンドしています。そこへ、アクセントにバルサミコソースが加えられ、付け合わせにマッシュポテトがついてきます。
これは、具材のバランス加減がすごい…！塩気の効いたジューシーなベーコンの脂身に、みずみずしくシャキッとした野菜、そしてバルサミコソースの酸味が絶妙にマッチしています。これだけベーコンが大きいと圧倒されますが、野菜とバルサミコ酢によって肉感が中和され、重たすぎず食べやすい肉感が楽しめます！
ナイフとフォークで切り分けていただくほかに、ペーパーで包みがぶりと頬張ることもできますよ。
世界の料理がサンドイッチに！どれも食べてみたくなる独創的なサンドの数々
こちらは「バインミーバゲットサンド、フレンチフライ添え」（900円）。しっとり柔らかな鶏肉や、シャキシャキの甘いりんご、そしてナッツの食感が楽しい一品です。スパイシーなナンプラーやパクチーがたっぷり入った、エスニック好きにはたまらない味わいになっています。
続いてこちらが「オムレツカツサンド、デミグラススタイル 」（918円）。卵をふんだんに使用したふわふわのオムレツをカリッと揚げ、カツ風に仕上げています。そこへデミグラスソースをたっぷり塗り、ほんのりトーストした食パンに挟んでいるのです。「西洋ワサビ」とも呼ばれているホースラディッシュがピリッとアクセントを加えています。
最後にご紹介するのが、こちらの「自家製タルタルチキンのチャバッタサンド、フレンチフライ添え」（756円）。外はサクサク、なかはジュワッと肉汁あふれるフライドチキンに、濃厚でありながらも程よく酸味のきいた自家製のタルタルソースがたっぷり！これを、モチモチとした食感が特徴のチャバッタと一緒にいただきます。ミニサラダ、もしくはフライドポテトがセットになるお得な一品です。
ボリューミーなサンドイッチの数々は、ほかでは味わえないオリジナリティあふれるものばかり！新メニューも続々登場しているそうなので、お店のインスタグラムも要チェックですね。
※メニューやつけ合わせの内容は随時変わりますのでご注意ください。
コーヒー好きも唸る1杯！こだわりのスペシャリティコーヒー
そんな絶品サンドたちと一緒に楽しみたいのが、こだわりの「スペシャリティコーヒー」です。
「スペシャリティコーヒー」とは、「スペシャリティコーヒー協会」の厳しい審査に通ったコーヒーのこと。「グレイン ブレッド アンド ブリュー」ではこだわり抜いた稀少かつ高品質な豆を使い、1杯1杯丁寧にドリップされたおいしいコーヒーが楽しめます。
なかでもおすすめなのが、通年でいただける「グレインブレンド」（アイス 550円）。甘く華やかな香りと、程よい苦味とさわやかな酸味が心地よく口の中に広がる1杯です。酸っぱすぎるコーヒーが苦手…という方こそ、ぜひ試してみて。あまりのおいしさに驚くはず！
氷川神社の隣に位置する「グレイン ブレッド アンド ブリュー」の周りは都心でありながらまるで下町のように穏やかで、とっても居心地のいい雰囲気です。近隣の方がお店へ顔を出し、おしゃべりをされていく様子も印象的でした。土・日曜は朝9時から開いているので、朝食として楽しむのもおすすめです。
そんなゆったりとした時間の流れる「グレイン ブレッド アンド ブリュー」で、ユニークなサンドイッチと、こだわりのスペシャリティコーヒーをゆっくりのんびり楽しんでください。
Text: 中村佑衣（エフェクト）
●記載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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