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カカオの香りに感激!「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」で工場見学&カフェタイム

カカオの香りに感激! 「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」でショッピング&カフェタイム

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蔵前の人気チョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」。店内の工場でカカオ豆からチョコレートを作る様子を眺めながら、そのチョコレートを使ったスイーツを楽しめるカフェが大人気。奥深い“カカオ”の魅力にハマること請け合いですよ!

Summary

サンフランシスコ発のチョコレートファクトリー

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前

サンフランシスコに本店をもつ「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」は、海外1号店として2016年にオープン。世界10カ国以上のカカオ農園から良質な豆を直接買い付け、チョコレートバーになるまで一貫して製造を行うBean to Bar チョコレート専門店です。

古くから手仕事の街として知られる蔵前の歴史とクラフトマンシップに魅力を感じ、この地に出店を決めたのだそう。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
工房の壁にある黒板で、シングルオリジン・チョコレートができるまでの過程を説明している

1階の工房ではチョコレート作りを行っています。店内で提供する菓子やカフェメニューで使われるチョコレートは、カカオ豆の焙煎から成型、包装まですべての工程を工房内で完結させているというから驚きです!

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
ショップスペース横の壁には世界地図。白い地域は、これまで取り扱ったことのあるカカオ産地。
ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
チョコレートをテーマにした絵本や書籍が飾られている

作っているチョコレートの原材料は、なんとカカオときび砂糖の2つだけ! カカオ豆そのものの味わいを表現するために、余計な香料などの副材料はいっさい加えません。

併設のショップとカフェでは、店の工房内で作ったチョコレートのみを使用したスイーツを提供するこだわりよう。そんなダンデライオン・チョコレートの魅力に迫りましょう!

1階にはショップも併設! 濃厚チョコレートバーからホットチョコレートまで

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前

まずはおみやげ探しへ。1階の工房横にはショップスペースがあり、チョコレートバーや焼き菓子を販売しています。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
左から「ワンプゥ,ホンジュラス 85%」、「ワンプゥ,ホンジュラス 70%」各1400円

中でもチョコレートバーは種類豊富な品揃え。使用しているカカオ豆の原産地や濃度がそれぞれ異なり、フレーバーの特徴や相性のよいドリンクにも違いがあるのだそう。
おすすめのマリアージュについても説明書きがあるので、自分の好みにあうチョコレートバーを探しましょう!

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
「ホットチョコレートミックス」2200円

自宅で楽しめる、ダンデライオン・チョコレートならではの「ホットチョコレートミックス」2200円。カカオときび砂糖のみを使用しているので、カカオ本来の豊かな香りと風味を手軽に味わえます。深いチョコレート色のボトルに詰められていて、贈り物にもぴったりです! キッチンに並べてもかわいくなりそう。

そのほかにも、濃厚なガトーショコラやクッキーの詰め合わせなど、種類豊富なチョコレート菓子が揃います。
手みやげにすれば喜ばれること間違いなし! 自分へのご褒美にして贅沢なおやつタイムを楽しむのもいいですね。

カフェメニューも充実! 2階のイートインスペースで楽しもう

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
2階のイートインスペース。築60年の倉庫をリノベーションした

工房で作られたチョコレートやスイーツは、イートインも可能です。工房で作られたチョコレートを使用した特製スイーツを楽しむのもおすすめ。

1階にもカウンター席がありますが、ゆっくりカフェタイムを過ごしたいなら2階席へ。広々とした空間にテーブル席やソファ席が並び、趣ある建物の味わいを感じながらチョコレートスイーツを楽しむことができます。

休日はもちろん、平日も午前中から訪れるお客さんで賑わいます。オープン前からお店の前で開店を待つお客さんも。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
2階のテーブル席。天板のガラスを覗くと1階の工房が見える
ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
タイミングが合えば、テンパリングの工程が見られる

天板にガラスがはめ込まれたテーブル席からは、タイミングがよければチョコレートの製造工程を見ることができます。この日は液状のチョコレートを型に入れ込む、テンパリングの作業を見学できました。艶やかなチョコレートが完成に近づく様子に、うっとり見とれます。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
「シェフズテイスティング」1870円(店内限定)

イチオシメニューはファクトリー&カフェ蔵前限定の「シェフズテイスティング」1870円。 シェフが考案した一口サイズのスイーツ5種類を右から順に食べることで、素材とチョコレートのマリアージュを楽しめる看板メニューです。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前

一つひとつ繊細に仕上げられたスイーツは、見た目も美しく食べるのが惜しいほど!  専用の小さなカトラリーでめしあがれ。

5種類のスイーツは、チョコレートの味わいがしっかり感じられるフィナンシェや、甘酸っぱいカカオフルーツを楽しむジュレなど、味や食感もさまざま。それぞれ異なる産地のカカオを使用しており、フレーバーの違いを楽しめるのも嬉しいポイント。
次はどんな味がするのか、想像しながら食べ進めるのが楽しい特別なプレートです。

ほとんどのメニューがテイクアウトも可能ですが、シェフズテイスティングはイートイン限定。カフェ利用の際はぜひ。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
左から「スモア」620円、「クラマエホットチョコレート」780円※いずれもイートイン価格

チョコレートを心ゆくまで味わうなら「スモア」620円と「クラマエホットチョコレート」780円を。
スモアはシナモンの利いたグラハムクラッカーの上に、カリっと表面を炙ったマシュマロを載せ、中にたっぷりガナッシュを詰めて仕上げます。
インパクトあるビジュアルがSNSでも話題で、これをお目当てに訪れるお客さんも多いのだとか。中央の岩塩がアクセントになり、チョコレートの甘みをさらに引き立ててくれます!

クラマエホットチョコレートは、同じく蔵前にある日本茶専門店「NAKAMURA TEA LIFE STORE」の静岡県産の有機ほうじ茶で香りづけした、蔵前店限定のホットチョコレート。
濃厚なカカオの味わいの後から、ほうじ茶がやわらかに香り立ちます。チョコレートと日本茶が、ここまで相性がいいとは驚きです! 甘さ控えめなので、スモアとセットでいただくのがおすすめです。

こだわりスイーツをおみやげにするもよし、カフェでほっとひと息つくもよし。チョコレートをより好きになるひとときを「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」で過ごしてみませんか?

「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」ほか、蔵前のおでかけ情報をチェック♪

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Text:るるぶ編集部
Photo:宮地工

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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