ショッピング
2018.07.12
ホームパーティー女子会に持ち寄りたい！彩り豊かな「amasora」の自然派デリ
料理研究家・池㞍彩子さんが手がけるスイーツ＆デリショップ「amasora（アマソラ）」が、2018年3月に兵庫・芦屋にオープン。オーガニックや有機、無農薬など、素材にこだわり丁寧に作られた料理やお菓子が楽しめる一軒です。普段の食卓はもちろん、ホームパーティーに持ち寄れば、きっと喜ばれること間違いなしです！
こだわりの専門店が多い芦屋にオープン
白とグレーを基調にした、清潔感あふれる店内にはショーケースが2台。なかには、彩りも美しいサラダや前菜、揚げたてのコロッケ、ロールケーキやクグロフなど、料理研究家・池㞍彩子さんのこだわりのフードやスイーツが並んでいます。
お店があるのは、池㞍さんの実家がある兵庫・芦屋。ワインやチーズの専門店や、シャルキュトリー、ブランジュリーなど、こだわりの専門店が点在する高感度なグルメエリアです。
店主・池㞍さんは、神戸の人気パティスリー「ダニエル」での経験を経て、レストランのレシピ開発やケータリング、スイーツの販売などを手がけてきたパティシエール＆料理研究家。子どもの頃からお菓子作りが大好きだったそうです。
彩り豊かでやさしい味わいの料理&お菓子
取材当日は、兵庫県内から生産者の方も来られていました。ゼンマイ、ワラビ、アケビなど、「届いたばかりの野菜をどんなふうに調理すれば、大切なお客様においしく食べてもらえるかなあ、と考えるのが楽しくて」と池㞍さん。
そのほか、北海道の有機栽培小麦、高知のあか牛、生姜、塩など、産地にこだわった食材を使用しています。味付けはシンプルに、素材の良さを引き立てる自然派料理は、体も心もほっこり癒されます。
ショーケースに並ぶのは、北海道産のシャドークイーンというじゃがいもを使った紫色のポテトサラダ、フルーツトマトのごまドレシング和え、季節の野菜を使った惣菜やキッシュなど。
全国各地の生産者さんと密につながり、無農薬、有機、オーガニック素材を丁寧に扱った、彩り豊かな料理が揃います。
おすすめのお弁当は、ピクニックやホームパーティに
日替わりのお惣菜をセレクトして作るお弁当は、オープン直後から大人気の商品です。
当日販売の「おまかせ弁当」をはじめ、二段重ねの豪華弁当まで、お弁当は７種類。お花見、ピクニック、ホームパーティーなど、楽しいシーンをより思い出深いものにしてくれそう。
「お弁当彩～irodori～」はご飯がおむすびに。前日に予約しておけば、翌日11時以降に受け取りが可能です。
また、ロールケーキやプリン、クグロフなど、スイーツも常時6種類。食後のデザートに、こちらも合わせてぜひどうぞ。
「家庭の食卓に1品を加えてもらえたら…」と、池尻さん。「アマソラ」の色彩豊かなお惣菜をプラスすれば、テーブルがグンと華やかになりそうです。
text：いなだみほ
photo：坂上正治
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
