ショッピング
2018.08.10
神戸のパティスリーの「惑星ムース」は、いつまでも眺めていたい美しさ
JR兵庫駅からすぐの住宅街にあるパティスリー「LA LIBERTE（ラ リベルテ）」は「惑星ムース」のお店として注目を集めています。ツヤツヤ&まるまるとしたフォルムのカラフルなムースは、全部買って帰りたくなるほど綺麗！あなたのお気に入りはどの惑星ですか？
見る人を魅了する「惑星ムース」のヒミツ
「ラ リベルテ」は、球体の可愛さに魅せられた店主の松本さんが2017年にオープンしたパティスリー。
人気商品は、惑星や星の名前が付けられた「惑星ムース」。球形に固めたムースを果肉のピューレで作ったソースでコーティングして、表面をツヤツヤにしているそうです。
ピスタチオのムースをビターチョコでコーティングした「Astros（アストロス）」は、ホワイトチョコと金粉の繊細な装飾が、まるで夜空にかかるミルキーウェイのようです。惑星にちなんだ色や見た目にこだわりつつ、ムースとピューレの組み合わせの妙が、おいしさの秘密。
カシスムースを青りんごのピューレで包んだ「Earth（アース）」（540円）、レアチーズとミックスベリーのバランスが上品な「Mars（マーズ）」（540円）など、定番の4種に加え、毎月、月初に新作をリリース。常時、約5～6種の「惑星ムース」が店頭に並びます。
全商品の7割が球体ケーキ！変わり種をご紹介
ショーケースに並ぶ商品の約7割が、球体をかたどったケーキ！「惑星ムース」以外にも、季節のフルーツを使ったケーキなど、15種以上がラインナップ。並んだ姿を見ているだけでもかわいい！
昨年、人気を博した「いちおうトマト」が常連さんのラブコールに応えて今年も登場！トマトといちご、チーズのムースを、桃といちごのピューレで包んだ、爽やかな酸味が楽しめる一品です。仕上げにトマトのヘタをのせて、見た目にも忠実にトマトを再現しています。
おみやげにぴったりな焼き菓子も
クッキーやフィナンシェ、パウンドケーキなどの焼き菓子も豊富にスタンバイ。約30種類もの焼き菓子が店内の棚にずらりと並んでいます。ちょっとしたおもたせや手土産にも、喜ばれること間違いなし！
店内ではパンの販売もスタート！現在は2種を販売中で、さらに種類を増やしていくそうです。入口のすぐ横にオーブンがあり、焼きたてパンやシュークリームのおいしそうな香りが漂います。
見ているだけでワクワクする球体ムースの数々。今後も月替わりで登場する新たな「惑星ムース」から目が離せません！
Text：永元路夕（TRYOUT）
Photo：井上雅央（TRYOUT）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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