食・グルメ
2018.08.18
「WISE SONS TOKYO」で、サンフランシスコ発のジューシーなパストラミサンドをいただく！
美食の街サンフランシスコにある、人気サンドイッチ店「WISE SONS（ワイズ サンズ）」の海外初の店舗が、東京丸ビルにオープン！本場の味を忠実に再現した、ジューシーな「パストラミビーフサンド」は必食です。
日本への想いが詰まったおしゃれな店内
「WISE SONS TOKYO（ワイズ サンズ トウキョウ）」は東京駅直結の丸ビルの地下にあり、アクセスは抜群！通勤時や東京駅に立ち寄った際に訪れやすいですね。平日は朝7時30分からオープンしているので、イートインでゆっくり朝食を楽しんだり、仕事前にサクッとテイクアウトするのにも便利ですね。
店内は本店があるカリフォルニア州の旗やオーナーファミリーの家族写真がたくさん飾られています。「あまり日本に足を運ぶことはできないけれど、いつでも想っているよ」という気持ちを表しているのだそう。
壁一面に描かれたおしゃれなグラフィックも。こちらはカリフォルニアの街並みと日本の文化を融合しているそう。カリフォルニアの坂の多い街並みの中央には富士山のような山、右上には日本の有名なキャラクターに似た恐竜を発見！店内にはほかにも、そんな東京店への想いと遊び心が溢れた装飾がありますよ。
濃厚な味わいがクセになる！サンフランシスコで愛されるパストラミサンド
「ワイズ サンズ トウキョウ」でオーダーすべきメニューはパストラミ（香辛料で調理した燻製肉）をライ麦パンで挟んだ「パストラミルーベン」（1890円）です！サンフランシスコにはユダヤ系アメリカ人が多く、パストラミはユダヤ系コミュニティのなかで長く親しまれてきた1品。各家庭にそれぞれの味や独自のこだわりがあるんだそう。
そのなかでも「どこよりもおいしいパストラミを」とオーナーが追い求めた究極の味がこのサンドイッチに詰まっています。
軽くトーストしたパンで、薄くスライスしたパストラミを溢れんばかりにサンドしています。その量はなんと全部で140g！パストラミは赤身と脂身のバランスがよく、とってもジューシー。スパイスに漬け込み、丁寧にスモークされたコクのある味わいになっています。
パンは、肉の旨みを引き立てるキャラウェイシードというスパイスを加えたライ麦パンを使用。濃厚なパストラミとの相性は抜群です。ボリューム満点でお腹いっぱい！
ハンドメイドの伝統菓子もおすすめ！
手軽に買えるお菓子も好評！カラフルな「スプリンクルクッキー」（432円）をおやつにすれば、気分が上がること間違いなしです。ハンドメイドで作られるこのクッキーは、サクサク、ホロホロとした食感。このカラフルなつぶつぶは砂糖でできているので、見た目は派手でも優しい味わいなんです。
こちらの「バブカ」も、ユダヤ系の家庭で作られてきた伝統的なお菓子。スパイスが効いた生地にチョコレートやレモンフィリングが練りこまれています。パンのような、ケーキのような甘すぎない味なので食べやすく、小腹が空いた時のおやつに最適です！
濃厚な味わいの「パストラミルーベン」は1度食べるとやみつきになる人続出！ほかでは味わえない本場サンフランシスコのおいしさを、ぜひ丸の内で味わってみてくださいね。
Text：柴山たき（エフェクト）
●記載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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