食・グルメ
2018.08.25
本物を超える“くだもの”感！世界が認めたマエストロの沖縄ジェラート
「本場イタリアのジェラートを再現しました」と話すのは、沖縄・宜野湾市の「la Vous（ラ・ボウス）」で毎日ジェラートを仕込む米盛 勝也さん。米盛さんは沖縄で唯一のジェラートマエストロ。彼が目指すのは、イタリアで食べた口当たりのなめらかなジェラートです。
果実そのままのおいしさを表現！
食材に恵まれている“やんばる（沖縄県北部）”のフルーツを使用したla Vousのジェラート。店内のショーケースには、定番に加え、季節の素材を使ったジェラートが10種類並んでいます。
通年味わえるのは「今帰仁スイカ」や「勝山シークヮーサー」、「マンゴー」「オレンジバニラ マスカルポーネ」「伊江島産紅イモ」など。夏には「グァバ」や「パッション」「ドラゴンフルーツ+キウイ」など、南国ならではのフルーツを使ったものが並びます。
ジェラート作りに使う牛乳も沖縄県産。ストレスの少ない環境下で育った乳牛から絞られた牛乳は、香りが豊かでとてもまろやか。牛乳の風味を存分に感じられる「牧場ミルク」はシンプルながらコクのある味わいが楽しめます。
珍しいフレーバーを試してみたい方におすすめしたいのは「パイナップル・セロリ リンゴのソルベ」。2017年のイタリアシャーベットフェスティバルコンテストで優勝したジェラートで、口に含んだ途端、それぞれの素材の上品で芳醇な香りが広がります。
ジェラートはカップとコーンから選べます。コーンはパリパリとサクサク両方の食感が楽しめるフラワーコーン。あなたはカップとコーン、どちらがお好み？
世界が認めたヤンバルジェラート
本物よりも果実感たっぷりでジューシーなla Vousのジェラートを作るのは、アジアで最も有名なジェラート職人 柴野 大造さんに弟子入りした経験を持つジェラートマエストロの米盛さん。米盛さんは、2017年に開催されたジェラート世界大会（Rimin）の自由部門で準グランプリ（歴代日本人最高位）に輝きました。
世界が認めた“ヤンバルジェラート”を味わうため、県外から訪れる観光客も多いそう。沖縄は暑い時期が長いので、11月に入ってもひんやりスイーツがおいしくいただけます。
カラフルで可愛いマカロンとジェラートはギフトにぴったり
ジェラートは全国に発送することもできるので、沖縄みやげやギフトとして買いにくる人も。「勝山シークヮーサー」にはヤンバルの森にだけ生息する鳥「ヤンバルクイナ」が描かれていたりと、沖縄らしいパッケージにも注目です。
イタリア発祥のスイーツ・マカロンも、プレゼントとして喜ばれそう。おいしいだけでなく、カラフルで可愛いla Vousジェラートとマカロン。この夏、食べにでかけてみませんか。
Photo：舘幸子
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