食・グルメ
2018.08.29
キュートなシュガーアートにひと目惚れ。絶品スコーンを求めて堺筋本町へ
大阪のオフィス街・堺筋本町に、連日行列ができるパティスリー「フレンチマーケット」があります。こちらで人気なのが、女性のハートをキュンとさせるかわいいデコレーションのスコーン。そのルックスはもちろん、厳選した素材が使用され、おいしさも評判の一品です。
フランスのパティスリーをイメージしたおしゃれな店舗
大阪メトロ堺筋本町駅から徒歩6分ほどの場所にある「フレンチマーケット」。2014年5月に開業し、2018年7月14日にリニューアルオープンしました。真っ白な壁と大きな窓が印象的です。
店に入ると、フレンチの名店「オテル・ドゥ・ミクニ」や有名ホテルで腕を磨いたオーナーシェフの馬場喜大さんと、笑顔がステキな女性スタッフの2人がお出迎え。お店の商品ひとつひとつへの愛情が伝わってくる、明るくハキハキとした心地良い接客も「フレンチマーケット」の魅力です。
かわいいだけじゃないんです。こだわり素材のスコーン
「スコーンなどの焼き菓子は、素材の味がストレートに出るので、使う材料にこだわっています」と教えてくれた馬場さん。スコーンには、フランス産の小麦、北海道産の発酵バター、京都産の玉子など厳選した素材を使用。また、味に奥行きがでるように、仕上げにトップをキャラメリゼするひと工夫も。
全部で12種類のスコーンは、毎朝オープン前に焼き上げています。夕方までに売り切れてしまうことも多いそうなので、お目当ての味がある方は午前中など早めの時間に訪れるのがオススメ。
たくさんの種類があるスコーンのなかで、まず食べていただきたいのが、店名を冠した「スコーン French Market（フレンチマーケット）」。中身はクルミとアーモンドのみというシンプルさで、小麦粉の旨みやバターの風味を存分に味わえます。しっとりサクサクとした食感で、小ぶりでも食べ応えあり。
かわいいドット柄のこちらは、メープルシュガーを使用した「スコーン erabel（エラーブル）」。メープルの甘い香りとまろやかな甘味が口いっぱいに広がります。基本の材料が同じでも、砂糖を変えることで全然違う味わいになることに驚き！ ヘーゼルナッツのサクサクした食感も楽しめます。ぜひ全種類食べ比べて、お気に入りを見つけてください。
ケーキやほかの焼き菓子も充実
「フレンチマーケット」のスペシャリテ「エクレール ノワゼット バナーヌ」。パリパリのエクレアの生地にサンドされているのは、ヘーゼルナッツのクリームやバナナのキャラメリゼ。さらにチョコレートのガナッシュには、イタリア産の「DOMORI（ドモーリ）」が使用され、後味がすっきりとした上品な大人の味わいに。
スタッフさんイチオシなのがマドレーヌの「まいど！」。驚くほどふわふわの生地で、表面は粉糖とお酒を振りかけさっくりと焼き上げています。瀬戸内のレモンが香り、甘すぎないのもうれしいポイント。スコーンと一緒にどうぞ。
かわいいスコーンは手土産にも喜ばれること間違いなし。色んな種類のスコーンやケーキを楽しみに「フレンチマーケット」へ何度でも訪れてください。
text：あすみん
photo：ナリタナオシゲ
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