食・グルメ
2018.10.02
ハンバーガーも100％植物性！心も身体も軽くなる沖縄のヘルシーごはん
ハンバーガーといえばジャンクフードの代表ですが、身体にも心にもやさしいハンバーガーが沖縄の北谷町にありました！異国情緒溢れる雰囲気の中、ショッピングやグルメが楽しめる沖縄の人気観光スポット「アメリカンビレッジ」内にお店を構える、ヴィーガンカフェ「Tami’s（タミィズ）」を紹介します。
美容にも健康にも環境にもやさしいヴィーガンフード
肉や魚、乳製品、卵などの動物性食品やハチミツなどを一切摂取しないヴィーガン（完全菜食主義者）。日本ではまだあまり浸透していませんが、アメリカやヨーロッパでは、ヴィーガン実践者が年々増加し、体が資本であるアスリートも、取り入れ始める人が増えているようです。
ここ「タミィズ」もヴィーガンを推奨するカフェ。ヴィーガンフードを食べ続けることで、「肌や腸内環境の調子が良くなった」「胃腸疲れを感じなくなった」「風邪をひきにくくなった」など体調の変化を感じる人も多いそう。
本当にヴィーガン!?お肉好きも大満足のメニュー
魚の代わりに豆腐やおから、こんにゃく、磯の風味を出すために海苔を使用しています。本来は卵やマヨネーズを使うタルタルソースですが、タミィズのタルタルソースは豆乳ベース。
持ち上げてみるとずっしりとしたボリューム感。「えっ、これ本物の魚でしょう？」と疑ってしまうほど違和感がありません。
バーガー類はこのほかに、てりやきマヨバーガーやベジ味噌カツバーガーなどがあり、味も食感も本物のお肉そっくり。タミィズのシェフは、なんと“お肉好き”の男性だそうで、お肉好きだからこそ、植物性の素材を使っても“可能な限り本物に近い仕上がり”を目指したのだと言います。
写真のピリッと辛い「チキンのガーリックトマト煮」をはじめ、ハンバーグやボロネーゼも、タミィズのヴィーガンメニューは、お肉好きでも大満足できるものばかり。
1日のうち1食をヴィーガン食に変えるとダイエットに繋がる？
シェフはタミィズで働き始めてから毎日のまかないランチでヴィーガン料理を食べ続け、10kgの減量に成功したそうです！3食すべてではなく、1日のうちの1食をヴィーガンに変えるだけでも、ダイエットになるのかもしれません。
いきなり「毎日ヴィーガン生活を始めるのはなかなか難しいと思いますが、1日の1食をヴィーガン食に切り替えるだけでも、身体の変化を感じることができるはずです。」と店主のTamiさんは言います。あなたも、自分にあったペースでヴィーガン食を取り入れてみませんか？
Photo：舘幸子
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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