食・グルメ
2018.09.19
食欲そそられ度120％超え！WARASHIBE GYOZAの「餃子×チーズフォンデュ」
東京メトロ銀座線神田駅から徒歩1分の場所にある「WARASHIBE GYOZA（ワラシベギョウザ）」は、20種類以上の餃子を取り揃える餃子専門店。ハンバーグ餃子や肉じゃがコロッケ餃子など、餃子界の異端児たちが揃うこの店で、特に目を引くのがチーズタッカルビを彷彿とさせる「元祖鉄板餃子フォンデュ」（2040円）なんです。“元祖”と言われても、このお店でしか見たことがないのですが…。さっそく注文してみました！
謎の餃子サーフィンおじさんの看板が目印です
お店は東京メトロ銀座線の神田駅6番出口を出てすぐ。巨大な餃子に乗って波乗りを楽しんでいるサラリーマンのおじさんの看板が目印です。
店内はカウンター席とテーブル席がありますが、テーブル席は2週間先まで予約で埋まっているほどの人気ぶり。お店の最も混む時間は18時30分から21時ごろまで。狙い目は開店直後の17時か、少し遅めの21時前後だそうです。
話題の進化系餃子「元祖鉄板餃子フォンデュ」がついに登場
そして登場したのが「元祖鉄板餃子フォンデュ」。大きな鉄板の上に、餃子が16個ドーンとのっています！チーズもモッツァレラチーズ150ｇ、チェダーチーズ50gの計200gがドーン！ネギもキャベツもドーンと迫力満点。
チーズ好きの料理責任者が考案したこの料理。新大久保の韓国料理屋を訪れ、そこで食べたチーズタッカルビをヒントに生み出したんだそうです。
食欲そそられ度120％超え！とろーりチーズをまとった餃子の破壊力
最初は強火で、その後弱火にして2分ほど待ち、チーズがとろけてきたら食べごろです。隠し味に豚の背脂を練り込んだ餃子と、チーズを絡めていただきます！食感のいいモッツァレラと、香りのいいチェダーをまとった餃子を口の中に入れると、ぶわーっと豚のうま味が広がります。
めちゃめちゃ熱いですが、ビールやハイボールなどの炭酸系アルコールで熱ごとぐいっと流し込みたい！2017年の秋から登場したこのメニュー。見た目のインパクトと、ジューシーでパンチの効いたおいしさで大ブレイク。連日、お店も予想できなかった混雑ぶりなんだとか。
餃子とチーズの相性がこんなによかったとは…。と、驚きつつも、箸を持つ手が止まらなくなり、あっという間に完食。メニューは2人前で、ボリューム満点ですが、意外とぺろりといけちゃいます。ほんっっとうにおいしいんですよ！
ほかにも、鉄板系ではBBQ味の「BBQ餃子フォンデュ」（2340円）やパクチー好きにはたまらない「パクチー餃子フォンデュ」（2600円）なども人気。通常の餃子メニューでは、餃子を豚骨スープで煮た「豚骨スープ餃子」（500円）や、麻婆豆腐の餃子版「あんかけ麻婆餃子」（480円）などの変わり種がよく注文されるそうです。
看板メニューの「元祖鉄板餃子フォンデュ」はもちろん、いろんな餃子をシェアして食べられる4～6人で来店するのがおすすめですよ。
Text：高橋淳子
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