食・グルメ
2018.10.03
セレブも通う、NYブルックリンの人気店が日本初上陸！「BUTTERMILK CHANNEL」
ニューヨーク・ブルックリンの住宅街で、若者から家族連れまで地元の人々に愛され続けるアメリカンコンフォートフードレストラン「BUTTERMILK CHANNEL（バターミルク チャネル）」。日本1号店がついに、2018年9月28日(金)より原宿にてオープンします。
マンハッタンの食通も通うほどの人気店「バターミルク チャネル」
「バターミルク チャネル」は、上質な素材を洗練された手法で料理し、アメリカの定番料理を提供するレストラン。リーズナブルでありながら、質の高い料理を提供するお店として、レストランの格付けガイドブックの「ザガット」ほか数多くのレストランガイドで評価されています。
特製シロップがくせになる、代表メニュー「バターミルク フライドチキン」
人気No.1メニュー「バターミルクフライドチキン」1680円は、アメリカでは子供の頃から食べられているという、定番料理の“フライドチキン＆ワッフル”。バターミルクを使い3日以上かけて仕込んだフライドチキンが、チェダーチーズワッフルの上にのったシンプルなメニュー。最初はそのまま、その後は特製シロップをたっぷりかけてと、味の変化を楽しめます。
食事ほか、スイーツやドリンクも充実
ブランチといえばパンケーキ！「バターミルク パンケーキ」1280円は、溶けたバターとシロップがパンケーキに染み込み、たまらないおいしさです。
ディナーメニューのおすすめは、鶏ガラや野菜を煮詰め余分な脂を取り除いた後、さらに野菜を投入して煮詰めた、コクのあるソースで食べる鴨のミートローフ「ダックミートローフ」2180円。
ガッツリとお肉をいただきましょう！食べごたえある「フラットアイアンステーキ」2980円。
トマトジュースにスパイスやホースラディッシュなど、秘伝レシピで作り上げる特製の「ブラッディマリー」（STAR OF THE SEA）800円。
15～17時のカフェタイムには「ダグ特製ピーカンパイサンデー」780円のほか、バナナプリンやフレンチトーストなどこだわりのスイーツが楽しめます。
ニューヨークでは開店当時より“ブルックリンで一番ホットなレストラン”として有名で、今や地元民だけでなくセレブリティまでをも魅了している「バターミルク チャネル」。アメリカ国外初の出店となるので人気に火が付くこと間違いなし、です。
■BUTTERMILK CHANNEL Harajuku（バターミルク チャネル 原宿）
住所：東京都渋谷区神宮前1丁目11-11
交通：JR原宿駅から徒歩5分
時間：［Brunch］10～15時 ［Cafe］15～17時 ［Dinner］17時～23時30分（22時30分LO）
問合せ先：050-3171-8928（予約専用）
※価格は全て税別
Text:稲見亜矢子
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