食・グルメ
2018.11.08
鮭とカレー⁉が意外と合うんです。「しゃけスタンド」で鮭三昧
代田橋駅から徒歩5分のところにある「しゃけスタンド」は、立ち飲みスタイルの鮭料理専門店。オリジナリティあふれるメニューのなかでも、ひときわ目を引くのが「鮭カレー」なる逸品です。鮭とカレー…不思議な組み合わせのようですが、これが意外と相性抜群。1度味わったら間違いなくハマるおいしさなんです！
スパイス香る本格「鮭カレー」がうますぎる！
鮭料理専門店「しゃけ小島」の姉妹店とした誕生した「しゃけスタンド」。こちらの店舗では、気軽な立ち飲みスタイルで北海道の高級天然鮭・トキシラズを使った鮭料理が味わえます。
20種類以上のメニューが並ぶなか、特に人気なのがこちらの「鮭カレー」。ビジュアルは普通のカレーのようにも見えますが、カレーの中には鮭の切り身がたっぷり入っています。
カレーはコリアンダーやフェネグリークなど8種類以上のスパイスを使って作る本格派。スプーンですくってほおばれば、辛さとともに鮭でとったダシの奥深いうま味が広がり、手が止まらなくなるおいしさです。鮭とカレーのナイスコンビネーションに、きっと驚くはず！
こちらは、鮭と同じくらいカレー好きというオーナーの小林雄一さんが考案したもの。鮭ダシの利いたシャバ系や鮭のキーマなど、時期によってカレーのメニューが変わるので、どんな「鮭カレー」と出合えるか、ワクワクしながら訪れたいですね！
鮭ダシが染み込んだ絶品おでんにほっこり
自慢のダシを使った「おでん」もぜひ味わいたい一品です。鮭のあらや鮭節、かつお節からとったダシで煮込んでいるため、タネの中にはダシがしっかり染み込んでいます。なかでも1番人気が、こちらの「いくら豆腐」。豆腐はダシの利いた優しい味わいで、プチプチっとはじけるいくらがいいアクセントになっています。
料理に合うお酒メニューも充実！
種類豊富なお酒メニューが楽しめるのも、このお店の魅力です。常時18種類以上のラインナップが揃う日本酒をはじめ、女性に人気のすももや梨を使った果実酒も充実しているので、鮭料理をつまみに、気軽に1杯飲みに立ち寄るのもオススメです。
瓶ビールをオーダーすると、ポップな鮭の切り身が描かれたグラスが登場。オリジナルのグラスにビールを注げば、いつもよりおいしく感じられそうですよね！
オリジナリティあふれるメニューで、鮭の魅力を発信する「しゃけスタンド」。ここでしか味わえない「鮭カレー」は、鮭好きもカレー好きも必食の逸品ですよ！
text：秋山ももこ（mogShore）
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