食・グルメ
2018.12.04
「スモア」とは？ドミニクアンセルベーカリー表参道店「フローズンスモア ™」で流行スイーツをおさらい！
専門店がオープンするなど、近年話題のスイーツ「スモア」。炙られてやわらかくとろけたマシュマロ、チョコレート、そしてクラッカーが絶妙なハーモニーを奏でるキャンプファイヤー定番のデザートです。そんなスモアを「DOMINIQUE ANSEL BAKERY（ドミニクアンセルベーカリー）」ではアイスクリームとともにいただけると聞いて、早速訪れてみました！
Summary
ニューヨークのパティスリー発！絶品スモアスイーツ
クロワッサン×ドーナツなどのハイブリッドスイーツの火付け役「ドミニクアンセルベーカリー表参道店」で、じわじわと人気になっているのが「フローズン スモア(TM)」です。
そもそもスモアとは、マシュマロを炙りチョコレートとともにクラッカーに挟んだスイーツのこと。アメリカやカナダではキャンプの定番として子どもたちから愛されています。
トロトロもっちり…目の前で炙った「フローズン スモア(TM)」にかぷり！
そんなスモアをドミニク・アンセル流にアレンジしたのが「フローズン スモア™」。まずは、注文すると木の枝に刺さった10cmほどのマシュマロを目の前であぶってくれるんです！ちなみにこの枝は本物の木を使っていて、一本ずつスモークして香りづけしているのだそう。細かなこだわりが感じられますね。
全面にこんがりとした焼き色がつけば完成。ふんわりと甘い匂いが漂ってきて、待ちきれません！
本来なら、ここでチョコレートとクラッカーと一緒にいただくのですが、こちらの「フローズン スモア(TM)」の場合はそのままパクリとかぶりつきましょう。トロトロもっちりのマシュマロの中から、サクサクとした甘いチョコレートクランチとひんやり冷たいアイスクリームが！
ペイストリーシェフのドミニク・アンセル氏が、幼い頃に焚き火を囲みながら食べたスモアや、大好きだったアイスクリームの「おいしい思い出」から着想を得て作ったのだそう。
マシュマロは通常よりもチューイーな噛みごたえになるよう作られているのがポイント。炙ると、とろけながらももっちりとした食感が残るようになっているんです。テイクアウトでも楽しめるので、表参道散策のお供にするのがオススメ！
どれにしようか迷っちゃう！色とりどりの焼き菓子もチェックして
そんな絶品スイーツが楽しめる「ドミニクアンセルベーカリー」には、ほかにもさまざまなメニューが勢揃い。パンやマカロン、ケーキなど、どれをとってもおいしそう！思わず目移りしてしまいます。
「フローズン スモア(TM)」もさることながら、ぜひ一緒に試していただきたいのがこちらの「クロナッツ®︎」。同店の名が知れ渡るきっかけとなった商品で、ドーナツ型に焼き上げたクロワッサンに、ガナッシュとジャムがたっぷり入っています。毎月味が変わるので、行くたびに新しいおいしさに出合えますよ！
もっちりとろけるマシュマロに、アイスクリームとチョコレートが包まれたスイーツは極上の味わい。ぜひ「フローズン スモア(TM)」を片手に、街歩きを楽しんでみてくださいね。
text：中村佑衣（エフェクト）
●記載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
