食・グルメ
2018.12.11
毎朝挽きたて。A5黒毛和牛100％の贅沢ハンバーグランチは食べなきゃ損！
「広島パルコ」にほど近い「和牛とワイン フォーコ」は、和牛を味わう焼肉店。そんなお店のランチ「朝挽黒毛和牛ハンバーグ」が、贅沢なのにリーズナブルと人気です！使用するお肉はA5ランクの黒毛和牛。それに加えて毎朝挽きたてというこだわり。一度食べたら虜になる、そんなハンバーグをご紹介します！
一番人気！「朝挽黒毛和牛ハンバーグ」のランチセット
立町にある人気のお店「和牛とワイン フォーコ」は、「広島パルコ」からすぐ近くの場所にあり、アクセスも抜群。
ビルの地下1階にあるお店で、階段を下りると、木のぬくもりを感じる大人な雰囲気の空間が広がります。
カウンター席やテーブル席など、全28席。落ち着いた雰囲気でおしゃべりも弾みそうです。
「和牛とワイン フォーコ」で一番人気の「朝挽き黒毛和牛ハンバーグ」は 、S 130g 780円、M 160g 980円、L 220g 1280円（すべて税別）という嬉しい値段設定。プラス250円で、ライス・味噌汁・サラダをセットにできます。
こちらのハンバーグは、お箸でふわっと切れるレアなハンバーグを、熱々の焼き石でお好みの焼き加減に調節して食べるスタイル。だから料理が運ばれてきたときは、ハンバーグはまだ赤いんです！
焼き石が冷めてしまったら、店員さんに頼んで換えてもらえるので、いつでも熱々のハンバーグを食べることができます。ハンバーグの正しい食べ方の説明が書かれた紙も用意されているので、初めての方も安心。お肉をおいしく食べるための気遣いが嬉しいですね。
ジュージューと音を立てて焼いたハンバーグは、ソースにつけていただきます。お肉の脂がとても甘くて、口に入れた瞬間とろけるほどのふわふわ食感。この贅沢なおいしさをリーズナブルに食べられるのは嬉しいですね。
リピーター続出。女性のおひとりさまも多数！のおいしさの秘密
「和牛とワイン フォーコ」は、女性のおひとりさまも多いのだそう。そんなお客さんを魅了するおいしさの秘密は“毎朝挽きたてのA5ランク黒毛和牛”。
その日に挽いたものをその日に使うので、新鮮なお肉を味わえます。さらに、粗さを変えて3種類の挽き方をしているそう。食感の違うお肉を使うことで、よりおのしいハンバーグになるんだそうです。
店主のお肉に対する情熱がお客さんにも伝わっているからこそ、リピーターさんや、おひとりさまのお客さんも多いのですね。
こだわっているのはハンバーグだけじゃないんです
こだわりはお肉以外にも。なんと、ハンバーグにつけるソースも選ぶことができます。
なかでも、梅肉かつおダシやバルサミコ醤油などのソースが人気だそうです。定番のソースだけでなく、少し変わったソースもあるので、毎回違うソースを頼んで自分のお気に入りを探すのも良いですね！月替わりのソースもあるので何回通っても楽しめます。
セットを頼むと付いてくるサラダにもこだわりが。このサラダのドレッシングは、生玉子を使った自家製のドレッシングなんです。市販のドレッシングではなく、手間ひまかけた自家製ドレッシングで、サラダが格段に美味しくなっています。
生玉子を使った新鮮なドレッシングなので、販売はしていないそう。ここでしか食べられないおいしさをぜひ味わってみてください！
お米は広島産コシヒカリを使用。お味噌汁も新庄みそを使うなど、地元の食材を使用しているのは嬉しいポイントです。
おいしさをとことん追及している大人気のお店「和牛とワイン フォーコ」。ランチは売切れ次第終了してしまうので、平日や、13時までに来ると高確率で食べられるそうです。気になった方はぜひ一度食べに行ってみてください。
text:中原広華
photo:アガノトモ
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