インスタフォロワー4000人超え!「グリーンブラザーズ」のサラダで野菜不足解消!

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忙しい日々に追われて、野菜不足になりがちな人へ。手軽においしく、そしてオシャレに楽しめるワンボウルサラダはいかが?恵比寿駅近くにある「GREEN BROTHERS(グリーンブラザーズ) 恵比寿店」は40種類以上もある具材の中から、好きな具を目の前で選んでカスタムできる、ニューヨークスタイルのワンボウルサラダで大人気。トッピングのセンスもよく、彩り豊かでとにかくボリューミー!インスタ映えも確実とあって、フォロワー数もぐんぐん急増中なのだそう。どんなサラダなのか、お店に行ってサラダボウルをオーダーしてみました!

Summary

ナチュラルなウッドとグリーンが気持ちいい空間

恵比寿駅から徒歩3分のところにあるグレーの壁が目印。ここ「グリーンブラザーズ 恵比寿店」は1号店として2年前にオープンし、今では麻布十番、大手町、仙谷山森タワー、青山…と都内に5店舗も構える人気サラダカフェなのです。

毎日通っているリピーターの方の中には、トレーニング中で糖質制限しているストイックなファンも多数。

自分だけのオリジナルサラダが作れる!

早速、1番人気の「カスタムグリーンボウル」1000円をオーダーしてみます。まずベースとなる野菜5種(ホウレンソウ・ケール・ロメインレタス・十六穀+キヌアなどのほか冬季限定で白菜)の中から2種類選びます。

筆者はケールとロメインレタスをチョイス。ベースとなる野菜は毎日8~10kg分用意されているのだとか!ベースの野菜だけでボールにいっぱいに。

さらに20種類以上あるトッピングの中から4種類選びます。オクラやズッキーニ、ニンジンにスイートコーンなどおなじみのトッピングから、MIXビーンズ、スチームチキン、ブロッコリーなどボリュームを増すものや、ひじきやおから、白菜の浅漬けまで!和の具材もスタンバイ。

これはかなり迷いましたが、ボイルドエッグとキヌア&ワイルドライス、紫キャベツにトマトをチョイス。トッピングは各100円で追加可能なので、気になるものは迷わずオンして!

最後に15種類あるドレッシングから1種類選びます。看板ドレッシングでもある「GBトリュフ」を選びました。トリュフの香りと大分産のゆずが見事にマリアージュしていて、確実にハマりそう!

さらにエクストラトッピングも20種類以上! クルトンやビーツ、アボカドにシュリンプなど50〜250円で追加も可能。そして出来上がりは…大満足!!見た目もさることながら、ドレッシングとの相性も抜群なおいしさでした。

初めての人には…定番&シーズナルサラダもスタンバイ

(中央)5thケール シーザー1320円、(右上から時計回りに)テリヤキ ドット ジェーピー1100円、プロテインチャージ1400円、シラチャーシュリンプ1280円、ベッピンビューティーボウル1110円、ヴィーガン ヴィーガン1160円
(中央)5thケール シーザー1320円、(右上から時計回りに)テリヤキ ドット ジェーピー1100円、プロテインチャージ1400円、シラチャーシュリンプ1280円、ベッピンビューティーボウル1110円、ヴィーガン ヴィーガン1160円

カスタムはちょっとハードルが高い…!という人には定番のサラダが8種類とシーズンごとに変わるサラダが2種類あるので、そこからチョイスOK。オリジナルサラダは、フランスの星付きレストランで研鑽し、西麻布の大人気レストラン「グルマンディーズ」で腕をふるう長谷川北斗シェフが監修しています。

寒い季節には体が温まるスープボウルをぜひ!

(中央)タイランドグリーン1000円、(右上から時計回りに)セブンスターズ1230円、チャイナ81160円、コリアンビューティー1000円、ティージャパン970円、フレンチポトフ1160円
(中央)タイランドグリーン1000円、(右上から時計回りに)セブンスターズ1230円、チャイナ81160円、コリアンビューティー1000円、ティージャパン970円、フレンチポトフ1160円

これからの季節はほっこりスープで野菜をとりたいところ。定番のクラムチャウダーとポトフに加えて、中国の八宝菜や韓国のチゲ、タイのグリーンカレーに日本のお茶漬けと、“アジア”をテーマにした4メニューが2月末までの期間限定で登場!

ワンボウルでしっかりお腹も気持ちも満たしてくれる、そして健康にも美容にもいいなんて!これだけバリエーションがあるので、毎日通っても飽きることなく続けられそう。ヘルスコンシャスな毎日を楽しみましょう。

Text:飯田りえ

●記載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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