食・グルメ
2018.12.29
神戸のモーニングは話題の店へ。食の専門家が作る絶品プレート
港町・神戸はハイカラな食文化が息づく美食の街。モーニングを提供する喫茶店も多いのですが、近ごろ話題なのが「café licht（カフェ リヒト）」。フードコーディネーターの店主が手がける、朝食が評判の素敵なカフェをご紹介します。
Summary
美食の街・神戸に誕生した朝食が人気のかわいいカフェ
「café licht（カフェ リヒト）」があるのは、神戸の中心部からほど近い花隈駅の住宅街。
元喫茶店だった空間を改装し、2018年3月にオープンしました。元のままを生かした、かわいらしいアーチ窓が目印です。
ランチやカフェタイムも好評ですが、開業とともに特にモーニングが評判に。
フードコーディネーターが作るモーニングは、見た目も味もグッド！
こちらが人気の「MORNING A」750円。彩り豊かな季節変わりの3種のデリやサラダ、スープなどがのった華やかなプレートの登場に、思わず心が踊ります。
ゆで卵はほおばると絶妙な半熟具合！フランス西海岸のゲランドの塩がうま味を引き立てます。どれも素材の味をしっかりと楽しめるシンプルな味付けでモーニングにぴったり。
全粒粉などを使った自家製スコーンは、ザクッとした食感で小麦の風味が豊か。リッチな味わいの生クリームがよく合います。スコーンのほか、トーストもあり、気分に合わせて選べるのがうれしいですね。
セットのドリンクは、コーヒー、または紅茶からチョイスできます。コーヒーは、酸味が少ない深めのブレンドをサイフォンであっさりと飲みやすく淹れてくれます。
店主の相原さんは、店舗のメニュー開発などを手掛けてきた、フードコーディネーターでもあります。食のスペシャリストが作る料理は、味はもちろん、美しい盛り付けや色合い、うつわのセレクトもさすが。サーブされた瞬間から、ワクワクのモーニングタイムが過ごせます。
おみやげにしたい手作りの焼き菓子も販売
店内のレトロなショーケースには、クッキーやスコーンをメインに、常時8種類ほどの自家製焼き菓子が並んでいるので、おみやげにもおすすめ。季節により、種類が変わるというのも楽しみです。
左から時計回りに、口の中にじんわりコーヒーの味わいが広がる、珈琲クッキー380円、グラノーラ580円、オーツ麦とココナッツのクッキー380円、ココナッツのマカロン380円、スノーボールクッキー380円。自分用の3時のおやつにも、ちょっとした手みやげにもできる人気の焼き菓子です。
おいしいモーニングで、神戸の素敵な1日をスタート
シンプルで洗練された雰囲気のなかにも温かみのある店内は、テーブル10席、カウンター4席の空間。
神戸の朝は、素材の味を楽しむ素敵な朝食を。幸せな気分で1日を始められること請け合いです。
text：林檎林
photo：酒井羊一
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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