「グリーン・ビーン・トゥー・バー・チョコレート」プロデュースの本格的ロースタリーカフェが渋谷にオープン

るるぶ&more.編集部 るるぶ&more.編集部
東京都
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カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程を一貫して手作業で行うgreen bean to bar CHOCOLATEが、再開発で話題の渋谷に、本格的ロースタリーカフェ「WHITE GLASS COFFEE(ホワイト グラス コーヒー)」を2019年1月18日(金)にオープン。こだわりのコーヒーのほか、チョコレートを使ったドリンクやスイーツ、ランチメニューも充実のカフェは、どんなシチュエーションでも使えそう!

Summary

コーヒーは店内で豆から焙煎!

カフェ内には2台のロースターマシーンを配置。人気スぺシャリティコーヒー専門店OBSCURA COFFEE ROASTERS(オブスキュラ コーヒー ロースターズ)監修のもと、生豆の焙煎からコーヒーの抽出までを店内で完結。豆本来の特徴を最大限に活かした至福の一杯が楽しめます。

コーヒーのドリップやロースト体験、ラテアート、テイスティングなどのワークショップも定期的に行われる予定なので、こちらもお楽しみに。

コーヒーに合うフードメニューも充実

店内のドーナツマシーンで毎日数回焼き上げられ、あつあつふわふわを楽しめる「クラシックドーナツ」200円(2月中旬から販売予定)やパイ、ケーキ、コーヒーゼリーといった、コーヒーのおともにぴったりなスイーツ、そしてランチにおすすめなタルティーヌやサラダなどフードメニューも充実。

なかでも東京・代々木に店舗をかまえる人気パン店『365日』の杉窪章匡氏がWHITE GLASS COFFEEのためにレシピを開発したブレッドを使用したタルティーヌは、季節の野菜やフルーツをふんだんにのせて提供される逸品です。写真は「アボカドシュリンプ × サーモンマリネ 2種のタルティーヌ」1000円。香ばしい焼きたてのパンとぷりぷりの海老、サーモンを贅沢にのせたタルティーヌです。

green bean to bar CHOCOLATEで人気のアイテムも販売

シングルオリジンやオリジナルブレンドを数種類用意したコーヒー豆のほか、green bean to bar CHOCOLATEで人気のチョコレートドリンクやチョコレートを使用したケーキ、焼き菓子も店内で販売。キャニスターやマグカップ、器などのグッズ、関連書籍なども揃います。

渋谷にいることを忘れる、緑あふれる店舗

“森の中のロースター”をイメージした緑が溢れる店内は、リフレッシュするのにもってこい。渋谷の喧騒に疲れたら思い出してみてくださいね。

■WHITE GLASS COFFEE(ホワイト グラス コーヒー)
住所:東京都渋谷区桜丘町23-18ビジョナリーアーツ1階
時間:8~21時(予定)
定休日:なし
電話番号:03-6416-4550

Text:田島暁美

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