これはアート?いいえスイーツです。まるでミュージアムのようないちごビュッフェ

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京都駅烏丸中央出口を出てすぐ正面、「京都タワーホテル」の「レストラン タワーテラス」では、2019年4月30日(火)まで、いちごがメインのスイーツビュッフェを開催中!ミュージアムをテーマにした、まるでアートのような芸術的ないちごスイーツのコレクションを体験してみては?

Summary

気分はアート鑑賞!「Sweets Buffett ~Strawberry Museum~」

今回ご紹介する「Sweets Buffet ~Strawberry Museum~」は、まるでアートを観賞するみたいにいちごスイーツを楽しめるストロベリースイーツビュッフェ。芸術品のようなスイーツは、乙女心をわしづかみ!あまおうを使った「ファーストイート」の一皿や、フレッシュないちごの食べ比べなど、味覚面でも大満足のビュッフェです。

ビュッフェ台もまるで美術館のようにディスプレイされていて、ときめきが止まりません!

絶対にSNSでシェアしたくなる!アーティスティックないちごスイーツ

おもてなしの一皿「ファーストイート」としてサーヴされるのは、「マスターピース-ストロベリーマカロン」。スタートからキュンキュンしちゃう可愛さで、写真を撮る手が止まりません。口に運べば、サクッ&しっとり食感のマカロンと、みずみずしい「あまおう」の濃厚な味わいがたまらない美味しさ!

個性的なビジュアルが目を引く、「チーズといちごのスポイトタルト」。チーズ風味のタルトに、スポイトを押していちごソースをイン!

パイ生地とカスタードクリームの重なった断面が芸術的な「いちごのミルフィーユ」。サクサクとした食感が魅力の、パティシエの技が光る一品。

独特な食感が楽しい、濃厚なショコラガナッシュと、いちごを使ったバタークリームを挟んだ「いちごのダコワーズ」。

「白ワイン香るいちごタルト」は、タルト生地に白ワインが使われているので、どこか大人の味わい。

ちょっとめずらしいホール型の「いちごのモンブラン」。

ライムの酸味と、いちごの甘さが絶妙にマッチした「ライムといちごのムース」。

定番だからこそ、お店の個性が表れる「いちごのショートケーキ」。生クリームは少なめで、スポンジ生地の美味しさが味わえるタイプ。

フレッシュないちごの食べ比べも!パティシエが、その時期に美味しい品種を3種類セレクト。取材当日は、「あまおう」「さがほのか」「紅ほっぺ」が並んでいました。それぞれの風味の違いをより感じられるので、スイーツの前にいちごの食べ比べするのがおすすめです。※いちごの食べ比べは日によって品種が異なります。

実演メニューでいただける絶品フレンチトースト

シェフがその場でスイーツを仕上げてくれる「シェフズコーナー」も、「レストラン タワーテラス」で外せない名物のひとつ。今回は「ストロベリーデニッシュフレンチトースト」。いちごミルクのアパレイユに漬け込んだデニッシュを、いちごのリキュールでフランベして仕上げます。

通常フレンチトーストは食パンやバゲットを使いますが、デニッシュを使うことでしっとりとした食感と濃厚なフレーバーが加わり、深みのある味わいに仕上がるそう。甘酸っぱいいちごソースでいただきます。

センスが試される?オリジナルないちごパフェ

「自分でつくる」コーナーも見逃せません。6種類のアイスクリームやいちご、ブルーベリーなどのフルーツを盛り合わせ、自分だけのオリジナルパフェに仕上げちゃいましょう。センスの見せ所ですよ!

ライトミールもいちごづくし!

スイーツはもちろん、ライトミールが「お食事レベル」で充実しているのも「レストラン タワーテラス」の魅力です。

生ハムの塩味といちごの甘酸っぱさが、意外にも好相性な「いちごと生ハムの冷製スパゲティー」。

オムレツにいちご!?とちょっとびっくりしてしまう「いちごのオムレット 具だくさんトマトソース」。甘酸っぱいいちごソースとトマトソースは、予想以上にオムレツにマッチしていて、初体験の美味しさです。

女子はみんな大好き「フルーツサンド」。甘さ控えめの生クリームと、ジューシーなフルーツのマリアージュで、いくらでも食べられちゃう!

「十六穀米のミルクライスといちごのパイ包み焼き」。優しい甘さのミルクライスといちごの酸味、パイのサクサク食感が秀逸なバランスの一品。

酸味を効かせたいちごソースでいただく、「チキンと野菜のロースト いちごソース」。

限定スイーツがもらえちゃうハッシュタグキャンペーンも実施中!

「#テラススイーツ」「#スイーツビュッフェ」というハッシュタグを入れたSNSの投稿画面をスタッフに見せると、限定スイーツ「いちごのグラニテ」をプレゼント!詳細は当日レストランで確認を。

「Sweets Buffet ~Strawberry Museum~」は毎週金・土・日曜の限定開催ですが、2月1日(金)〜4月14日(日)、4月26日(金)〜4月30日(火)は毎日開催されます。時間帯は、15時30分~17時の90分制のみ。人気のスイーツビュッフェなので、早めにネットでの事前予約がおすすめです!

■Sweets Buffet ~Strawberry Museum~
期間:2019年4月30日(火)まで
※4月15日(月)~18日(木)、22日(月)〜25日(木)除く
時間:15時30分~17時(90分限定)
価格:4200円(税・サービス料込)

 

Photo:鈴木誠一

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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