食・グルメ
2019.02.07
これはアート？いいえスイーツです。まるでミュージアムのようないちごビュッフェ
京都駅烏丸中央出口を出てすぐ正面、「京都タワーホテル」の「レストラン タワーテラス」では、2019年4月30日（火）まで、いちごがメインのスイーツビュッフェを開催中！ミュージアムをテーマにした、まるでアートのような芸術的ないちごスイーツのコレクションを体験してみては？
Summary
気分はアート鑑賞！「Sweets Buffett ～Strawberry Museum～」
今回ご紹介する「Sweets Buffet ～Strawberry Museum～」は、まるでアートを観賞するみたいにいちごスイーツを楽しめるストロベリースイーツビュッフェ。芸術品のようなスイーツは、乙女心をわしづかみ！あまおうを使った「ファーストイート」の一皿や、フレッシュないちごの食べ比べなど、味覚面でも大満足のビュッフェです。
ビュッフェ台もまるで美術館のようにディスプレイされていて、ときめきが止まりません！
絶対にSNSでシェアしたくなる！アーティスティックないちごスイーツ
おもてなしの一皿「ファーストイート」としてサーヴされるのは、「マスターピース-ストロベリーマカロン」。スタートからキュンキュンしちゃう可愛さで、写真を撮る手が止まりません。口に運べば、サクッ＆しっとり食感のマカロンと、みずみずしい「あまおう」の濃厚な味わいがたまらない美味しさ！
個性的なビジュアルが目を引く、「チーズといちごのスポイトタルト」。チーズ風味のタルトに、スポイトを押していちごソースをイン！
パイ生地とカスタードクリームの重なった断面が芸術的な「いちごのミルフィーユ」。サクサクとした食感が魅力の、パティシエの技が光る一品。
独特な食感が楽しい、濃厚なショコラガナッシュと、いちごを使ったバタークリームを挟んだ「いちごのダコワーズ」。
「白ワイン香るいちごタルト」は、タルト生地に白ワインが使われているので、どこか大人の味わい。
ちょっとめずらしいホール型の「いちごのモンブラン」。
ライムの酸味と、いちごの甘さが絶妙にマッチした「ライムといちごのムース」。
定番だからこそ、お店の個性が表れる「いちごのショートケーキ」。生クリームは少なめで、スポンジ生地の美味しさが味わえるタイプ。
フレッシュないちごの食べ比べも！パティシエが、その時期に美味しい品種を3種類セレクト。取材当日は、「あまおう」「さがほのか」「紅ほっぺ」が並んでいました。それぞれの風味の違いをより感じられるので、スイーツの前にいちごの食べ比べするのがおすすめです。※いちごの食べ比べは日によって品種が異なります。
実演メニューでいただける絶品フレンチトースト
シェフがその場でスイーツを仕上げてくれる「シェフズコーナー」も、「レストラン タワーテラス」で外せない名物のひとつ。今回は「ストロベリーデニッシュフレンチトースト」。いちごミルクのアパレイユに漬け込んだデニッシュを、いちごのリキュールでフランベして仕上げます。
通常フレンチトーストは食パンやバゲットを使いますが、デニッシュを使うことでしっとりとした食感と濃厚なフレーバーが加わり、深みのある味わいに仕上がるそう。甘酸っぱいいちごソースでいただきます。
センスが試される？オリジナルないちごパフェ
「自分でつくる」コーナーも見逃せません。6種類のアイスクリームやいちご、ブルーベリーなどのフルーツを盛り合わせ、自分だけのオリジナルパフェに仕上げちゃいましょう。センスの見せ所ですよ！
ライトミールもいちごづくし！
スイーツはもちろん、ライトミールが「お食事レベル」で充実しているのも「レストラン タワーテラス」の魅力です。
生ハムの塩味といちごの甘酸っぱさが、意外にも好相性な「いちごと生ハムの冷製スパゲティー」。
オムレツにいちご!?とちょっとびっくりしてしまう「いちごのオムレット 具だくさんトマトソース」。甘酸っぱいいちごソースとトマトソースは、予想以上にオムレツにマッチしていて、初体験の美味しさです。
女子はみんな大好き「フルーツサンド」。甘さ控えめの生クリームと、ジューシーなフルーツのマリアージュで、いくらでも食べられちゃう！
「十六穀米のミルクライスといちごのパイ包み焼き」。優しい甘さのミルクライスといちごの酸味、パイのサクサク食感が秀逸なバランスの一品。
酸味を効かせたいちごソースでいただく、「チキンと野菜のロースト いちごソース」。
限定スイーツがもらえちゃうハッシュタグキャンペーンも実施中！
「#テラススイーツ」「#スイーツビュッフェ」というハッシュタグを入れたSNSの投稿画面をスタッフに見せると、限定スイーツ「いちごのグラニテ」をプレゼント！詳細は当日レストランで確認を。
「Sweets Buffet ～Strawberry Museum～」は毎週金・土・日曜の限定開催ですが、2月1日(金)〜4月14日(日)、4月26日(金)〜4月30日(火)は毎日開催されます。時間帯は、15時30分～17時の90分制のみ。人気のスイーツビュッフェなので、早めにネットでの事前予約がおすすめです！
■Sweets Buffet ～Strawberry Museum～
期間：2019年4月30日(火)まで
※4月15日(月)～18日（木）、22日(月)〜25日(木)除く
時間：15時30分～17時（90分限定）
価格：4200円（税・サービス料込）
Photo：鈴木誠一
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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