食・グルメ
2019.03.10
チョコ好きが唸る話題のチョコレートバー！芳醇な甘さに酔う熊本の夜
「chocolate＆cocktail Bar Septy Glass（チョコレート＆カクテルバー セプティグラス）」は、熊本市の繁華街プールスコート通りにある老舗のチョコレートバー。洋酒とチョコの芳醇な香りが漂う店内は、大人の女性が寛げる空間です。評判を聞いたチョコレートマニアが遠方からも訪れるという、話題のチョコレートバーをご紹介します。
“もてなしの心”が詰まったチョコレートは洋酒との相性抜群！
洋酒と相性の良いチョコレートと、オリジナルカクテルを提供するというコンセプトで2007年にオープンしたこの店。ビルの1階にある木製のドアを開けると、宝石のようにきらびやかなチョコレートが並ぶショーケースが目に入ります。
「開店当初は既製品のチョコを出していましたが、チョコレートバーが珍しい、と全国各地からお客様が訪れるようになりました。そうしたお客様に特別なおもてなしをしたいと考え、オリジナルのチョコを自分で作るようになったんです」
そう語るバーのマスター竹村さんは、開店の3時間前から丁寧にチョコを仕込みます。
こちらは「チョコレートの盛り合わせ（6個）」（850円）。竹村さんが独学で作り始めたというチョコレートは、見た目も美しくショコラティエ顔負けのクオリティ。新作フレーバーも次々と登場し、盛り合わせの内容は2週間ごとに入れ替わります。
この日のメニューは「くるみ＆ダークラム」、「抹茶」、「ウイスキー＆ココナッツ」、「プラリネノワゼット」、「ラズベリー＆パッションフルーツ」、「ストロベリー＆キャラメルクランチ」の6種類。
口に含むとパリッとした外側のチョコが砕け、中からとろりとしたガナッシュが溢れてきます。ウイスキーやラムなど、香りの強い洋酒と相性抜群。お酒が引き立つ濃厚な味わいです。
ダークチョコとホワイトチョコのデザートカクテルを飲み比べ！
この店の名物ドリンクは、チョコレートを使ったオリジナルカクテル。その中でも一番人気だという「ショコラキャラメル」（900円）を注文してみました。
ダークチョコとゴールドラムをベースにしたフローズンカクテルの表面に、カリカリのキャラメルクランチがトッピングされています。キメの細かい氷の粒とビターなチョコがすうっと溶け、ラム酒の風味が鼻に抜けていきます。
お酒の風味が苦手な方は、ウォッカベースのカクテルがおすすめ。ホワイトチョコとウォッカを合わせた「抹茶とホワイトチョコレートのカクテル」（950円）は、ほろ苦い抹茶の風味が際立つ大人の味わい。お酒の風味はほとんど感じられずスイスイ飲めますが、7～8％のアルコールが含まれているので飲みすぎには注意しましょう。
熊本のフルーツを使ったシャーベットのようなさっぱりカクテル
熊本ならではの味覚を楽しみたい人に、ぜひ注文して欲しいのが「旬の果物のカクテル」（950円）。この日マスターが出してくれたのは、熊本県産のいちごを使った一杯。さっぱりとしたシャーベットのような口当たりで、甘酸っぱいいちごの風味がたまりません。
果物のカクテルに使われるフルーツは季節によって変化します。冬から春にかけては、熊本県産のいちごやデコポンがカクテルに変身。
バー初心者でも戸惑わずに注文できるよう、メニュー表が置いてあるのも嬉しい心遣い。カクテルのページには、まるでカフェメニューのような名前が並びます。カクテルは、全部で200種類以上もあるのだそう。
手の込んだチョコレートと、女性でも飲みやすいカクテルの評判が口コミで広まり、女子会の開催場所としても人気の「セプティグラス」。夕食後のデザート代わりに、チョコレートと甘いカクテルを味わってみませんか？
text＆Photo:桑原由布
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