食・グルメ
2019.02.28
BBQの豪快料理「ビア缶チキン」の調理現場に潜入！CHICKE MONSTER今池店で乾杯！
キャンプやBBQで人気のアウトドア料理「ビア缶チキン」を知っていますか？丸鶏を蒸し焼きにした豪快料理で、特徴的なポイントはお尻に突き刺さるビール缶！しかし、自分で作るとなると、ちょっと大変そう…。ならば、お店で気軽においしくいただいちゃいましょう。「CHICKE MONSTER（チキンモンスター）今池店」で、ビア缶チキンの調理現場から実食までをレポート！
話題の「ビア缶チキン」の調理現場をレポート
2018年、名古屋・今池にオープンした「CHICKEN MONSTER 今池店」。豪快な「ビア缶チキン」（1680円）が食べられると話題です。さっそくオーダーして、特別に調理場を見せていただきました。
中を抜いた丸鶏1羽分を使用します。ハーブマリネ液に漬け込んだ後、10種類以上のスパイスをたっぷりとふりかけます。
そして、ビア缶にぐさり…！ キャンプなどではビールの缶を使用しますが、このお店ではビア缶専用ホルダーで調理します。
ちなみに、ビア缶チキンに使用するビールは、ビアサーバーから注ぎたて。なんて贅沢！
やわらかな食感と香りを楽しんで
待つこと20分ちょっと。食欲をそそる焼き色と香りになって登場です。
手羽、モモ、ムネ、どの部位も皮がパリッとしていておいしそう。サクッと撮って、温かいうちにいただきましょう！
スタッフさんが手際よくカットしながら、部位についての説明をしてくれます。ラクチンすぎる！
皮は香ばしく、身はジューシーでやわらか。ん～、たまりません！
「ビール酵母が肉をやわらかくしてくれるんです」と店長さんが教えてくれました。そのままでもおいしいのですが、ホルダーに残った肉汁をつけて食べるとよりうま味を味わえます。
香ばしいお肉には、シュワッとしたドリンクがよく合います。「冷凍生フルーツサワー」（530円～）は色合いもキレイ。
もうひとつの名物「旨カラアゲ」もおすすめ
ビア缶チキンと並んでの人気メニューが旨カラアゲ（300円～）。国産鶏を使用し、もも、せせり、すなずりの3種類を揃えています。ハニーマスタードなどのトッピング（＋50円）をオーダーすれば、味の幅も広がってお得な気分に。
店内は大衆酒場的な雰囲気。座敷、個室、カウンターとあるので、いろんなシーンで活用できそうです。ちなみに、ビア缶チキンは2～3人でシェアしてちょうどいい量ですが、ひとり飲みでも気軽に注文を。食べきれない分は持ち帰り用としてパックに入れてくれますよ。
CHIKEN MONSTER 今池店
ちきん もんすたー いまいけてん
住所：名古屋市千種区今池5-9-9 菩堤樹ビルB1
TEL：052-731-1001
営業時間：17～翌1時、日曜・祝日は15～23時（フードLOは各1時間前、ドリンクLOは各30分前）
定休日：不定
Text：石崎幸子
Photo：新井亮
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