食・グルメ
2019.04.06
限定スイーツ“コンクリート”を目指して！ニューヨーク発のハンバーガーレストラン京都初出店
2019年4月1日（月）、京都市中京区、四条烏丸エリアにニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®（シェイクシャック）京都四条烏丸店」がオープンします。京都初進出となる店舗では、京都の老舗茶舗や洋菓子店とコラボした限定のメニューも登場します。
まずはコレ！アンガスビーフ100%のハンバーガー
「シェイクシャック」は高いホスピタリティ、スタイリッシュな店装、かつ、手ごろな価格の“ファインカジュアル”レストランとして、ニューヨークをはじめ世界中の人々に知られています。
看板メニューは、ハンバーガー。自然に飼育されたアンガスビーフ100%のハンバーガーをはじめとしたホットドッグ、フレンチフライなどのフード類のほか、バーガーと相性の良いこだわりのオリジナルビールやワインなどもラインナップします。
京都店限定の“コンクリート”は、宇治抹茶味
「シェイクシャック京都四条烏丸店」では、地元京都の老舗茶舗や洋菓子店とコラボした京都でしか食べられない限定商品も登場します。その1つが、宇治抹茶クッキー＆チョコの“コンクリート”。
コンクリートとは、フローズンカスタードとトッピングを高速回転でミックスしたオリジナルのアイスデザートのこと。
京都限定のコンクリート、「京都クッキークリート」には、和の素材を使った洋菓子店として人気の「京洋菓子司 ジュヴァンセル」の看板商品「京都咲咲」をトッピングに贅沢に使用。宇治抹茶マシュマロソース、ドライストロベリーもミックスし、仕上げに宇治抹茶のパウダーを振りかけた、和の美を感じさせるデザートになっています。
老舗茶舗とコラボした、作りたての抹茶シェイク
宇治抹茶シェイクは、京都の老舗お茶屋「伊藤久右衛門」とのコラボメニュー。伝統的な石臼挽き製法で、時間をかけ、丹念に挽きあげた上質な宇治抹茶。その香りや爽やかな苦味を主役に、シェイクシャックのフレッシュでクリーミーなバニラシェイクのみをシンプルにブレンドしてあります。
オーダーが入ってから1杯ずつ丁寧に作られるため、抹茶の風味や上品な香りが損なわれることなく、豊かな味が堪能できます。
4月から四条烏丸エリアにまた新たなグルメスポットが登場。ルーツである高級レストラングループのクォリティを受け継ぐ「ファインカジュアル」レストランに期待が高まります。
■シェイクシャック 京都四条烏丸店
オープン日：2019年4月1日（月）
住所：京都府京都市中京区東洞院通蛸薬師下ル元竹田町643BINO東洞院 1F
営業時間：11〜22時（21時30分 LO）
交通： 市営地下鉄烏丸線「烏丸」駅から徒歩3分
電話：075-741-8681
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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