食・グルメ
2019.04.23
次の女子会で行きたい！変わり種にテンションあがる創作天ぷら屋
「ディナーで行く天ぷら屋さんは、マナーがあってハードルが高そう…」と思っている人も多いのでは？実はそんなことありません！今回おすすめしたいのは、2018年12月、恵比寿に誕生した「恵比寿天ぷら串 山本家」。カジュアルに楽しむことができる天ぷら屋さんです。好きな食材を選んで串揚げにしてもらえるので、好きなものを思いっきり堪能することができます。次の女子会候補としていかがですか？
坂を登った丘の上にある天ぷら屋さん
恵比寿駅西口の線路沿い、坂を登った丘の上には大人の女性にぴったりな名店がそろいます。駅から4分ほど歩いた先に昨年末オープンしたのが「恵比寿天ぷら串 山本家」です。
店内は色鮮やかで可愛らしい内装。2人だったらカウンター、グループならゆったり寛げる小上がり席も人気です。
お食事はもちろん、雰囲気も居心地よくすてきなので、女子会の候補店としてイチオシ！「センスいい！」と褒められること請け合いです。
テンションが上がる！選べて楽しいたくさんのお通し
乾杯したら、最初に登場するのがこのたくさんの小鉢！実はこれがお通しなんです！日替わりのおばんざいの中から好きなものを選べるスタイル。おいしそうなものばかりで、どれにしようか迷ってしまいます。
山本家名物のこだわりの「天ぷら」
お店の名物は「天ぷら串」。こちらのお店では目の前にずらりと並んだ食材から、好きなものを選んで揚げてもらえます。
こだわりの食材は、店主の故郷である徳島から空輸で仕入れる新鮮な野菜やお肉、海鮮の数々。職人が創り上げる天ぷら串は、思わず幸せなため息が漏れるほど絶品です。
あふれんばかりの明太をチーズと大葉、豚バラで巻いてカラッと揚げた一品。自家製ポン酢でさっぱりといただきます。
サクサク衣の秘密は、揚げ油にも。油は毎日取り換えて、新鮮な油を使用。食材が一番おいしく食べられる瞬間を見極め、揚げる時間を変えているそう。これがおいしさの秘密なんですね。
シャキシャキの鳴門蓮根を大葉と豚バラで巻いて仕上げた、天ぷら。大葉の風味が爽やかです。
生でもおいしいサラダかぶも、天ぷらで楽しめばまた違った食感。とろろ昆布と自家製ニンニク醤油を添えて、いただきます。
こちらは変わり種の一品、イカゲソのきんちゃく。お揚げの中にはたっぷりのイカげそと大葉、そして風味豊かなネギが詰め込まれています。
次は薄い衣で軽く揚げた旬のホワイトアスパラ。甘辛い照焼ソースとパンチのあるガーリックバターソースにつけていただきます。ほどよく残ったアスパラのほくほく食感がうれしいです。
「山本家」のかしわ天はぜひ食べてもらいたい人気メニュー。使用しているのは徳島県産の阿波どり。自家製のタルタルソースをたっぷりつけて、ジューシーな鶏の旨味を堪能しましょう。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
天ぷらのほかにも、お酒に合うおつまみや〆のごはんなど、メニューは豊富なラインナップ。
大人の女子会にぜひチェックしてみてくださいね。
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