食・グルメ
2019.04.24
仕事終わりにさくっと1杯！本当は秘密にしておきたい恵比寿の和食店
恵比寿ガーデンプレイスのほど近くにある、本格的な和食が楽しめる「割烹うづき」。「仕事終わりにさくっと寄りたい」「2軒目でしっぽり1杯飲みたい」というときにおすすめです。大将が優しく迎えてくれるので、おひとりでも安心。味も見た目も文句なしの旬なお料理で、季節を感じてみませんか？
わかりにくい場所にある、秘密にしておきたい店
割烹料理となると敷居が高いイメージを持つ人が多いかもしれません。ですが、このお店では親しみのある大将の阿部さんが優しく出迎えてくれるので、女性のおひとりさまでも安心なんです。
恵比寿ガーデンプレイスのほど近くにあり、アクセス抜群。気軽に寄りたくなる、そんなお店です。
店内には、6席ほどのカウンターと小さな個室があります。カウンターでは大将との距離が遠すぎず近すぎず、ほどよい感じ。
おひとりさまでも楽しめるお料理が魅力
その時の旬な食材を使って、味はもちろん見た目も重視したお料理の数々。どれにしようか迷ったら、ぜひ大将に相談してみてくださいね。
とある日のお通しは、ホタルイカの酢味噌和え。まさに春を感じる食材ですね。お酒との相性も抜群です。
桜鯛の白子は春の時期だけ味わえる、貴重な食材。口に入れた瞬間にぷちっと弾ける食感と、その後感じるクリーミーな味わいがたまりません。
もちろん、お酒も忘れずに。大将にお願いすれば、そのお料理にぴったりの日本酒もチョイスしてもらえます。
器も料理も鮮やかすぎる！美しく丁寧な仕事に感激
鮮やかなブルーの器で登場したのは、生のくみ湯葉に菜の花、雲丹やいくら、海老などの海鮮類を合わせた逸品。優しいお出汁を感じながら、しっとり仕上げられた湯葉を贅沢に味わいましょう。
野菜をたっぷり食べられるのもうれしいポイント。グリーンピースのすり流しをソースに見立て、色鮮やかな季節野菜を煮浸しで仕上げています。
疲れた体にじんわりと染みますね。
最後の〆は、炭水化物ではなく茶わん蒸しを
〆と言えば、ご飯ものや麺類を思い浮かべますが、ぜひ茶わん蒸しをオーダーしてみてください。
遅い時間に炭水化物はちょっと…と思っている女性でも罪悪感なく、しかも満足感をたっぷりと味わえます。
その時々の旬の食材をふんだんに使って作る茶わん蒸しは、まさに至福の味。今の季節は、鯛や白子や筍など春の食材を味わえます。
仕事帰りに気になる彼とのデートで使うのもよし。どんなシーンで利用しても、居心地のいい空間を提供してくれます。
ぜひ今日の仕事帰りにいかがですか？
Photo&Text：ハツ（伊藤初美）
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