食・グルメ
2019.05.17
至福の時間！ほわっと泡を感じるいちごのふわふわパンケーキ
パンケーキといえば、原宿・表参道が聖地で若者向けのトレンドフード。そんな印象を持っている方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、大人の街というイメージの銀座にある「Parlor Vinefru銀座」。1人で気軽にパンケーキを楽しめる、ちょっと大人向けのお店です。ふわふわパンケーキや自家製のフルーツビネガードリンクが人気ですよ。
おひとりさまでも気兼ねなし！銀座の隠れ家カフェ
銀座一丁目駅から徒歩5分。銀座の中央通りから少しだけ離れたところに、トマトの絵が描かれたユニークなビルがあります。その名も、「トマトビル」。
少しがんばって階段で3階まであがれば、「Parlor Vinefru銀座（パーラービネフル銀座）」に到着です。
店内はカウンター席のみで、少人数向け。落ち着いた雰囲気で、1人でじっくりと食事を楽しむのにも最適な空間です。
オリジナルボトルに入ったハーバリウムもかわいくて癒されます。
こちらのカフェでは、斬新なアイディアとこだわりの食材を駆使したパンケーキやかき氷を楽しむことができますよ。
パンケーキには“カルボナーラ味”も
お皿いっぱいに広がるパンケーキとトッピングは眺めているだけでも至福。ホイップクリームがたっぷりとかけられたパンケーキの周りには、ミルクアイスにいちご、そしてほわりと軽い泡のような食感が楽しめるいちごのエスプーマソースがたっぷりと添えられています。
いちごは静岡県産の紅ほっぺ。農家直送のフルーツにこだわっています。
メレンゲをたっぷりと含んだパンケーキは分厚くてふわふわ。さらにそのあいだからは、濃厚なカスタードソースが！甘いトッピングといちごのさわやかな酸味のアクセントが、抜群の相性を発揮してくれるのです。
お食事系のパンケーキもインパクト大！こちらはカルボナーラの味わいをパスタではなくパンケーキで楽しむという斬新な一品。ビジュアルだけでも食欲がそそられます。
ジャガイモとチーズを合わせたエスプーマソース・卵黄・カリカリベーコンの組み合わせは、意外にもふわふわパンケーキとしっかりマッチ。ちょっと変わり種ですが、おいしさは傑作級です。
フルーツビネガーを使った、こだわりドリンク
こちらはフルーツビネガーを使ったドリンクのメニュー。(2019年5月現在のもの)
パンケーキだけでなく、ドリンクにもこだわりがたっぷり。農家直送のフルーツと無添加のお酢にこだわった、自家製フルーツビネガーを使用したドリンクが楽しめます。フルーツビネガーのさわやかなおいしさはもちろん、ダイエットや疲労ケアなどもできそうな予感がする、一石二鳥なメニューです。
フルーツビネガーの種類だけでなく、飲み方のバリエーションも豊富。定番のソーダ割やお湯割り、その他にも水素水・牛乳・豆乳などから選択可能で、お好みの味わいに仕上げることができるのです。さっぱり飲みたいとき、まろやかな味わいを楽しみたいとき、気分によって飲み方を変えることができるのはうれしいですよね！
友人と一緒に、にぎやかにお食事するのも楽しいけれど、1人でのんびりカフェタイムを過ごすのもまた幸せ。たまにはちょっとツウな場所で、大人のパンケーキタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
Text & Photo: たっちゃんず
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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