締めは“甘いもの”が札幌流!フォトジェニックな締めパフェ4選

るるぶ情報版(国内)編集部 るるぶ情報版(国内)編集部
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札幌での夜ごはんの後は締めにラーメン?いえいえ、札幌の夜はパフェで締める!というのがトレンドなんです。 今回は「るるぶ札幌 小樽 富良野 旭山動物園’20」掲載の記事から、ミルクアイスや季節のフルーツが美しく盛り付けられた4杯をご紹介。「締めパフェ」文化を体感しちゃいましょう。

Summary

新進気鋭!「パフェラッチョ ぷ」のジェラートパフェ

2018年にオープンした気鋭の新店「パフェラッチョ ぷ」。
ジェラートにクリーム、トッピングなど、すみずみまで自家製素材にこだわっています。人気のメニュー「パフェラッチョ」1280円はブラマンジェやイチゴなどをトッピング。甘さ控えめであっさりとした味わいです。その時期のフルーツを丸ごと使う旬パフェなど、季節替わりのメニューにも注目を!

■パフェラッチョ ぷ
住所:北海道札幌市中央区南3西3プレイタウンふじ井ビル9階
TEL:011-596-7544
営業時間:18時~翌1時
定休日:日曜

すべて手作りにこだわった「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のパフェ

狸小路1丁目の路地裏にあるパフェ専門店の「パフェ、珈琲、酒、佐藤」。
こちらのパフェは道産牛乳を使うアイスはもちろん、焼き菓子やソース、ソルベなどもすべて手作り!塩キャラメルとピスタチオのジェラートに、酸味のあるカシスムースがマッチした「塩キャラメルとピスタチオ」1188円がおすすめです。

■パフェ、珈琲、酒、佐藤
住所:北海道札幌市中央区南2西1-6-1
TEL:011-233-3007
営業時間:18時~23時30分LO(金曜は~翌1時30分LO、土曜は13時~翌1時30分LO、日曜、祝日は~23時30分LO)
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

「夜パフェ専門店 ななかま堂」で“お茶目”な和パフェ

こちらは和の趣を感じる店内でゆっくりとパフェが楽しめる、すすきのの夜パフェ専門店です。
パフェはフルーツがメインで、旬のものを各地から取り寄せるこだわりぶり。手作りされる各種パーツとのバランスを計算し、一杯ごとに手間隙かけて提供されます。
なかでも珍しいのが和の具材を使用した「お茶目なパフェ」1500円。抹茶のジェラートや白玉、あんこのジュレなどが美しく盛り付けられます。※内容は時期によって変更があります。

■夜パフェ専門店 ななかま堂
住所:北海道札幌市中央区南4西5-10第4藤井ビル2階
TEL:011-596-8607
営業時間:18時~23時30分LO(金・土曜、祝前日は~翌1時30分LO)
定休日:不定休

「INITIAL」の芸術的すぎる一杯

狸小路のビル2階にあるスイーツバーでは、自家製ジェラートを使い、盛り付けにもこだわった独創的なパフェを提供。パフェは季節替わりなどを含めて全5種類。
「パルフェ・ロム・レザン」1404円はラムレーズンのアイスを、ガトーショコラやハーブのジュレが引き立てます。

■INITIAL(いにしゃる)
住所:北海道札幌市中央区南3西5-36-1 F-DRESS五番街ビル2階
TEL:011-211-0490
営業時間:17時~23時30分LO(土・日曜、祝日は14時~)
定休日:無休

掲載している「締めパフェ」についてもっと詳しく知りたい方は発売中の「るるぶ札幌 小樽 富良野 旭山動物園’20」をご覧ください。

掲載している「締めパフェ」についてもっと詳しく知りたい方は発売中の「るるぶ札幌 小樽 富良野 旭山動物園’20」をご覧ください。

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は「るるぶ札幌 小樽 富良野 旭山動物園’20」の過去に掲載した記事を元に作成しています。

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