食・グルメ
2019.09.03
「おおいた和牛」の肉祭り！るるぶキッチンでとろけるようにまろやかな黒毛和牛を楽しもう
「るるぶ」編集者が全国各地を旅して見つけた、とっておきの食材・料理を提供する『るるぶキッチン』。9月の『るるぶキッチンASAKUSAエキミセ』と『るるぶキッチンKYOTO』の特集フェアは、大分県産和牛ブランド「おおいた和牛」の肉祭り！ “おおいた和牛”は、美味しさにこだわった農場で育てられた品質の高い肉質4等級以上のものだけ！いつも頑張ってる自分へ、みんなへ、ご褒美を！
Summary
隠し味にはしいたけ！「おおいた和牛と朱々トマトの釜めし」（浅草限定メニュー）
おおいた和牛の肩ロースと大分県産ブランドトマト「フルーツトマト朱々」を使用した贅沢釡めし。隠し味には同じく大分県産の原木しいたけで取った出汁を使用。しいたけの風味とトマトの甘味が主役のお肉の旨みを引き立たせています！
※「るるぶキッチンASAKUSAエキミセ」でしか注文できません。
贅沢に厚めにカット「分厚い！おおいた和牛のステーキサンド」（京都限定メニュー）
贅沢にも厚めにカットしたおおいた和牛のモモ肉を、レアに焼き上げたサンドウィッチ。シンプルなのに大胆。お肉本来の味を存分に味わうことのできる一品！
※「るるぶキッチンKYOTO」でしか注文できません。
おおいた和牛100％「いろいろ部位を使ったおおいた和牛ハンバーグ」
おおいた和牛100％で作った自家製ハンバーグ。おおいた和牛の美味しいところだけを集めて焼き上げていて、ステーキよりも肉々しい！
仕上げには大分県の特産品「かぼす」を使ったさっぱりソースをかけていただきます！
希少部位「ザブトン」！「香草パン粉をまぶしたおおいた和牛ザブトン焼き」
１頭の牛から３㎏程度しかとれない希少部位で、最もサシ（霜降り）が入っている部位としても知られる「ザブトン」。オリジナルの香草パン粉と一緒にこんがり焼き上がっています。
お試しスモールサイズ（1480円）もあります。
自慢のガーリックライスをシャリに「おおいた和牛の肉寿司 ガーリックライスで」
程よくサシの入ったおおいた和牛とガーリックライスとの相性は抜群！ぜいたくな肉寿司です。
“温泉パプリカ”を使った見た目にも楽しい「温泉パプリカのカラフルムース」
温泉の熱をハウスに利用して育てたので「温泉パプリカ」という名前に。赤と黄の２色のコントラストが見た目にも楽しく、また口にいれると優しい甘みとムースのまろやかさがクセになります。箸休めの一品におすすめ！
「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわり農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品。
口当たりはとろけるようにまろやかで、しつこくない肉の旨みが特徴的な黒毛和牛です。大分の恵まれた自然の中で育まれた最高傑作の和牛を楽しむチャンス！
【実施店舗】
■editor's fav『るるぶキッチンASAKUSAエキミセ』
開催期間：2019年9月2日（月）～9月27日（金）
住所：東京都台東区花川戸1-4-1 浅草エキミセ7階
TEL：03-6231-7742
アクセス：東武スカイツリーライン浅草駅直結、地下鉄銀座線浅草駅7番出口より徒歩1分、都営浅草線浅草駅A5番出口より徒歩3分
営業時間：11～22時（※レストラン街に準じる）
定休日：年中無休（※施設点検日を除く）
■editor's fav「るるぶキッチンKYOTO」
開催期間：2019年9月2日（月）～9月27日（金）
住所：京都府京都市中京区三条通烏丸東入ル梅忠町20-1 烏丸バル横丁内
TEL：075-256-5122
営業時間：11時30分～14時、17～24時（土曜・日曜・祝日は17～24時）
定休日：無休（臨時休業の場合あり）
アクセス：烏丸御池駅から徒歩3分
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
Sponsored：大分県農林水産部畜産振興課
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