食・グルメ
2019.10.09
ほかには絶対ない！“この秋食べたい”珍しい形の絶品モンブランタルト
祐天寺の駅から徒歩10分ほどのところにあるカフェ「torse」。 季節のタルトが人気のお店です。今回ご紹介するのは、形がとってもかわいい「栗のモンブランタルト」。コーヒーとの相性も抜群です。店内は広く、落ち着ける空間。温かみのある木のテーブルとイスがナチュラルな雰囲気を演出していて、とても居心地のよいカフェです。すこし涼しくなる季節に、1人でのんびり時間を過ごしたいときにおすすめですよ。
アンティークの照明や家具がおしゃれな店内
祐天寺の駅から10分ほど歩いた閑静な住宅街に「torse（トルス）」はあります。
かわいいリースがお出迎えしてくれますよ。
店内は大きな窓から光がたっぷり入り込む、明るく広々とした空間。
すてきなアンティークのテーブルやイスが余裕をもって配置されています。
1つ1つ種類が違うテーブルと椅子。どこに座ろうか迷ってしまいますね。
ゆるーく吊り下げられた照明が、店内の温もりある雰囲気を作り出します。
食器やカトラリーにもオーナーのこだわりが詰まっています。
形がとってもかわいい栗のモンブランタルトの秘密
今回ご紹介するのは、人気の季節のタルト「栗のモンブランタルト」です。
なんてキュートなフォルムなんでしょう！こんなモンブラン、見たことがありません。インスタ映え間違いなしですね。
なんでこの形になったのでしょう？
実はこちらのデザートは、全て独学でオーナーの山口さんが作っているのだそう。
モンブランといえばクルクルとクリームを絞って作るのが一般的。しかしこの作り方は大変な技術力を要するそうで「簡単にできないか」と考えていたところ、この形にたどりついたそうです。
5層からなるモンブランタルトのなかには大きな栗が！
こちらのタルト、なんと5層になっているんです！
タルトに包んで焼き上げたダマンド生地の上にはカシスジャム。その上にはシフォンケーキと手作りの和栗の渋皮煮が乗っています。
さらにその上に、ホイップクリームとモンブランクリーム。
一口食べてみるとラム酒がほんのり香り、カシスジャムがとってもいいアクセントになっています。
ホイップクリームとモンブランクリームは甘さ控えめですが、大きな栗の渋皮煮の甘さがほどよくバランスがとれています。
そしてなんといっても、タルト生地がとってもおいしいのです。
すべてがそろって、この「栗のモンブランタルト」のおいしさが完成するのですね。
ぜひ、コーヒーを一緒に頼んでみて。
「栗のモンブランタルト」にはグァテマラがよく合うのだとか。
コーヒーはネルドリップで丁寧に淹れているそう。
コーヒーの酸味とコクと香りが、少し甘い栗のモンブランタルトによく合います。
デザートとドリンクを一緒に頼めば100円引きになるそうですよ。
デザートは日替わりなので、「栗のモンブランタルト」は常時提供ではないそうです。
出会えたらラッキー！
実はこちらのお店、オムライスも行列ができるほど人気で、ランチの時間は混みあうのだそう。
ランチタイム後から夜まではすいているので、ゆっくりしたい方は仕事帰りに立ち寄ってみては？
おいしいコーヒーとスイーツで癒されてくださいね。
Text & Photo：みゆ
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