食・グルメ
2019.10.16
代官山にベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』が期間限定オープン
ベルギーヨーグルトを使用したベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE（ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ）』が、2019年10月16日（水）～11月7日（木）まで、東京・代官山のカフェ「SIGN ALLDAY」で期間限定オープン。「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」とベルギーの代表的な料理とのオリジナルメニューが登場します。
ベルギー伝統料理をアレンジ！ “ベルギーヨーグルト専門店”
『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』は、美食の国ベルギーが生んだ「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両方を楽しめる「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」と、ベルギーの代表的な料理を掛け合わせたオリジナルメニュー5品が楽しめるベルギーヨーグルト専門店。店内は、ブランドカラーのグリーンとホワイトで統一された上品なくつろぎの空間が広がります。
「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」って？
「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」は、濃厚でコクのある味わいと、生乳本来の甘みとほのかな酸味、なめらかな舌触りの独自食感が特徴。濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・Pur Natur（ピュアナチュール）社の伝統製法を用いています。
日本最年少二つ星シェフが監修するオリジナルメニューは5品
オリジナルメニューは日本最年少二つ星シェフである厚東 創氏が監修。ベルギーの伝統料理や定番スイーツとのコラボメニューを紹介します。
「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」を生地に練りこんだベルギーワッフルを、赤黄黒の国旗をイメージした“フランボワーズ”、“パンプキン”、“ココア”3種類のフレーバーにアレンジした「ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」850円。クリームにもベルギーヨーグルト ピュアナチュールを使い、軽いながらも優しくリッチな味わいです。
牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理をアレンジした「カルボナードwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1350円。
濃厚なソースに「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」を加えることで、まろやかな味わいに。ベルギーでは馴染み深い付け合わせのフリッツと一緒に楽しみます。
「ワーテルゾーイwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1300円は、ベルギーでポピュラーな伝統料理をアレンジしたメニュー。
野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースを鶏胸肉に、「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」がソースに溶け込み、深いコクのある味わいになっています。相性抜群のバターライスと召し上がれ。
小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理をアレンジして、食べやすいサラダボウルに仕立てた「トマト オ クルヴェットwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1200円。
サラダのシャキシャキ感、クスクスのプチプチ感、さらにズワイガニのクリームコロッケのサクサク感が絶妙にマッチ。「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」のドレッシングでさっぱりまろやかになっています。
食後には、カカオの風味が高いベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートドリンク「ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」800円はいかが？
「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー」と「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーン」のエスプーマをミックス。ローズシロップを混ぜ合わせて濃厚で上品な甘さになっています。
2019年11月7日（木）までの間限定カフェをお見逃しなく！
■PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE
開催期間：2019年10月16日（水）～11月7日（木）
開催場所：SIGN ALLDAY（東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル）
時間：11～21時（20時30分LO）
休み：期間中無休
Text：うみのたかこ
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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