食・グルメ
2019.10.27
秋のお楽しみ！栗きんとんの老舗が作るリッチな栗パフェ
栗きんとんで知られる老舗「恵那 寿や（すや）」。本店は岐阜県恵那市にありますが、名古屋市内にもカフェ付きの路面店があるんです。秋になると、栗きんとんとともに登場する人気メニューが“栗パフェ”。シーズン限定の絶品スイーツ、食べ逃すなかれ～！
どこも絵になる、美しい和空間
老舗の栗パフェを食べにやってきたのは、名古屋の「恵那寿や 石川橋店」。
名古屋駅からは車で20分ちょっと。金山駅や栄駅からは市バスで1本の石川橋停で下車。地下鉄なら、いりなか駅か桜山駅が最寄駅となります。
老舗の風格漂う、上品な雰囲気の一軒家。開店前から並ぶファンも多いです。
販売スペースの奥がカフェ。隅々まで手入れの行き届いた美が伺えて、贅沢な気分に。
小石の床が風情にあふれています。窓の形もかっこいい！
テーブル席とは別室に設けられたカウンター席。こちらも落ち着きがあって素敵な空間です。
窓の向こうには明るい庭も見え、「陰影礼賛」的な日本美が味わえます。
気になる今年の栗パフェの内容は？
店内の美しさを堪能していると、やってきました！
2019年秋限定の栗パフェです。毎年、器が替わるのですが、今年はガラスで中身が見えます。
パフェのトップを飾る粒々は、栗きんとんをこしたもの。栗きんとんとは異なる「ほこほこ」とした食感が楽しめます。
その上には、昨年のパフェにはなかった栗せんべい。栗きんとんを平たく伸ばして焼いています。
バニラアイスの中に輝くのは、紅茶のゼリー。マリアージュフレールの茶葉を使った自家製ゼリーです。
パフェの中には、栗の甘露煮も隠れています。それぞれ1つずつの完成度もさることながら、すべてを口に含んだ時の味わいにも感動です。
栗パフェが食べられるのは11月末まで。12月まで延長する可能性もあるようですよ。
しぼりたて栗きんとんが味わえるのはカフェならでは
「恵那 寿や」といえば、やっぱり栗きんとんも外せません。
栗きんとんに合うようセレクトされた抹茶は、西尾の老舗「あいや」の濃茶「神護の昔」。
店内で食べる栗きんとんは格別！ しぼりたてだから、よりしっとりとした食感が楽しめます。ちなみに、おみやげ用のものより約1.5倍も大きいんですよ。
販売スペースでは、栗きんとん以外にも栗を使った和菓子がいっぱい。
栗きんとんを焼いて栗あんを挟んだ栗かさね、姫くりこ（11月下旬～5月）、栗きんつば（11月中旬～5月）、栗チョコ（12月中旬～3月下旬）など、いろいろな味わいが楽しめます。
恵那市まで行かずとも、名古屋観光のついでに立ち寄れるのはうれしいですね。
Text：石崎幸子
Photo：新井亮
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