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星付き屋台がずらり!シンガポールのローカルが集まる「ホーカーズ」の厳選屋台5選

星付き屋台がずらり!シンガポールのローカルが集まる「ホーカーズ」の厳選屋台5選

シンガポール共和国 食・グルメ 屋台 ご当地グルメ 市場・マーケット るるぶ&more.編集部
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ホーカーズとは、さまざまな屋台(ストール)が一堂に集結した“屋台村”のようなスポット。地元の名物料理を始め、中国系、マレー系などさまざまな料理がリーズナブルに楽しめます。

Summary

ホーカーズってどんなところ?どうやって回るの?

ホーカーズとは、1970年代に政府が衛生面や街の景観に配慮して、路上の屋台を地域ごとに1カ所に集めたのが始まり。ホーカーズ内には中国系、インド系、マレー系の料理を始め、デザートやドリンクの屋台がずらりと並んでいます。通常、営業時間や休日は店によって異なるので注意しましょう。

食事中は混雑するので、まずはテーブルにティッシュなどを置いて席をキープ。ただし貴重品は置かないこと。

食べたい料理屋台で直接オーダー。人気店は行列ができることも。持ち帰るときは「テイク・アウェイ」と伝えましょう。

店で払うのが基本ですが、店によっては料理を運んでもらった際に支払うことも。小銭があるとスムーズです。

できた料理は自分で席まで運ぶのが基本です。各店に置いてある調味料で好みの味に仕上げましょう。食後の皿はテーブルに置いたままでOK。

星付きレストランに輝いた屋台は行列必須/チャイナタウン・ コンプレックス

生鮮市場や雑貨店がひしめく複合ビルの2階部分を占めるフードコート。中国系フードが充実しており、ラクサS$2~3など価格もほかと比べて激安!有名グルメガイドで一ツ星に輝いたローストチキンを提供する「香港油鳮飯面」は行列必至です。

■チャイナタウン・ コンプレックス (Chinatown Complex)
住所:335 Smith St.
交通:チャイナタウン駅から徒歩5分
電話:店により異なる
営業時間:6時頃~23時頃(店により異なる)
休み:店により異なる

実は星を獲得した人気屋台が、近くに支店として路面店をオープン。あまり並ばずに極上のローストチキンと麺「油鳮面」S$4.80が楽しめます!

住所:78 Smith St.
交通:チャイナタウン駅から徒歩3分
電話:6221-1668
営業時間:10~20時
休み:水曜


オールジャンルのメニューがそろう/ラオパサ・フェスティバル・マーケット

オールジャンルのメニューが揃うマリーナの高層ビル街でビジネスマンやOLに 愛されるホーカーズ。 内部は明るくモダンな雰囲気。中国系、マレー系、シーフード料理など、多彩なジャンルの料理が楽しめます。

インディアン・カリー・ハウスが提供する、ベジタリアン・ビリヤニS$6は、野菜炒めや豆のスープ、ヨーグルトなどが付き、盛りだくさん。この屋台をチェックしておきましょう。

■ラオパサ・フェスティバル・マーケット (Lau Pa Sat Festival Market)
住所:18 Raffles Quay.
交通:テロック・エア駅から徒 歩5分
電話:店により異なる
営業時間:店により異なる
休み:店により異なる


19時以降はサテーとビールを楽しむ/ラオパサ・サテー・ ストリート

フェスティバル・マーケット南側のブーン・タット・ストリートには19時~サテーの屋台が並びます。

各サテー屋台には番号があり、この「ベストサテー8」という屋台では強い火力で一気にサテーを焼きあげるんです!

盛合せはS$26~。

■ラオパサ・サテー・ ストリート (Lau Pa Sat Satay Street)
住所:Boon Tat St.
交通:テロック・エア駅から徒歩 5分
電話:なし
営業時間:19時~24時頃
休み:店によって異なる


ミシュラン1ッ星の名店あり/ヒル・ストリート

繁華街から少し離れた集合住宅の1階にあるホーカーズで、グルメガイド1ツ星を獲得している有名屋台「大華猪肉粿條麺」があります。1930年代から続く老舗で、店舗はここのみです!行列必至で40分以上は並ぶ覚悟を。

大華猪肉粿條麺 はピリ辛豚肉麺のパクチョンミー(猪肉粿條麺)S$8の専門店。メニューは汁ありと汁なしの2種類。

■ヒル・ストリート(Hill Street)
住所:Block 466 Crawford Lane, #01-12 
交通:ラヴェンダー駅から徒歩5分
電話:なし
営業時間:9時30分~21時
休み:第1・3月曜


地元客で賑わう隠れ家的ホーカーズ/アルバート・センター・フードコート

こちらのお店はローカルの人々に人気のホーカーズが建物を一周する形で並びます。6種の練り物が入った客家麺が人気の「百年」や、大根餅と卵を炒めたキャロットケーキの「源記正宗菜粿」 などがオススメです。

源記正宗 菜粿のキャロットケーキ S$2.50~。大根餅が入ったオムレツのような感じがたのしい!

■アルバート・センター・フードコート (Albert Centre Foodcourt)
住所:270 Queen St. 
交通:ブギス駅から徒歩3分
電話:店により異なる
営業時間:店により異なる
休み:店により異なる



掲載した情報をはじめ、シンガポールについてもっと知りたい方は、『るるぶシンガポール'20』をご覧ください。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は『るるぶシンガポール'20』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。

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