食・グルメ
2019.11.18
南大阪を代表するプリン！ずっしり＆濃厚なおいしさのトリコに
大阪・堺市にある喫茶店「利休珈琲」の看板メニューは、卵の風味がしっかり利いた「利休プリン」。ずっしり濃厚なおいしさに、地元の人をはじめ多くの人がトリコになっています。 「利休プリン」をたっぷり使った和パフェもまた絶品。ほっこり和める「利休珈琲」で、濃厚プリンとパフェはいかが？
ホッとできる喫茶店で濃厚プリンに癒やされる
大阪ミナミのターミナル駅、南海電車「難波駅」から、南海高野線準急で「堺東駅」まで。そこからバスで約10分の場所に、喫茶店「利休珈琲」が誕生したのは2019年5月のこと。堺東駅付近でテイクアウトのみで販売していた「利休プリン」を、くつろいだ雰囲気でゆっくり味わってもらいたいという思いでオープンに至りました。
利休プリンを使ったオリジナルスイーツをはじめ、サンドイッチやブリュレなど魅力的なメニューがずらりと並ぶ「利休珈琲」。中でも、「利休プリンア・ラ・モード」はプリンのおいしさがシンプルに味わえるので、初めての人にぜひ食べていただきたいところ。
国産卵を使用し、バニラビーンズをたっぷり加えて作られるプリンは実に風味豊か。食感は、滑らかさよりもずしりとした重みが際立ち、これひとつでしっかり食べ応えあり。バニラの香りが鼻からふっと抜け、卵のまろやかなおいしさが舌にやさしく残ります。
種類豊富な「利休プリン」たち
利休プリンは、プリンア・ラ・モードにも使われるシンプルな「プレーン」のほか、大分県産の龍の卵を使った「贅沢プレーン」、焙煎の香りが楽しめる「ほうじ茶」、渋味と甘味のバランスが絶妙な「煎茶」、アールグレイの華やかさが食欲をそそる「紅茶」の5種類を常時ラインナップ。これに、季節ごとの味わいが1、2種類プラスされます。
食感や口どけのよさはそのままに、「龍の卵」による濃厚な風味がよりしっかり味わえる「贅沢プレーン」はワンランク上のおいしさ。こっくりとしたうまみが口いっぱいに広がり、至福の時間が過ごせます。
プリンたっぷり！和パフェのおいしさも格別
そんな利休プリンの煎茶味を使った「煎茶プリンの和パフェ」は、プリンの風味と和の味のマリアージュが存分に楽しめる人気スイーツ。
煎茶プリンが敷き詰められた器の上に、抹茶アイス、白玉、あんこ、生クリーム、フルーツ、さつまいもチップスをトッピング。別添えの黒蜜をたっぷりかけて、いただきます♪
たっぷり入った煎茶プリンを、それぞれのトッピングに絡ませながら、ぱくり。煎茶プリンと抹茶アイスの苦味を楽しみつつ、あんこや生クリームの濃厚な甘味にうっとり。アイスが少し溶ければまろやかなソースとなり、さらにプリンを味わい深くしてくれます。
テーブルにはコンセントを設け、デバイスの充電やパソコン作業もOK。スタッフの皆さんも「いつでもひと休みにいらして、長居してくださいね」と実に朗らかです。ほっこり安らげる喫茶店「利休珈琲」で、絶品プリンとパフェを心ゆくまで堪能して！
text:木村桂子（ウエストプラン）
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