食・グルメ
2019.12.02
あの「バーミキュラ」の魅力を体験できる！注目の初施設が12月3日オープン
世界に50万人のファンを持つメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」が、2019年12月3日（火）に初の体験型複合施設「VERMICULAR VILLAGE（バーミキュラ ビレッジ）」を名古屋にオープン。川沿いの景色を楽しみながら、バーミキュラで作ったおしゃれメニューやベーカリーを味わいましょう！限定のグッズもありますよ。
レストランで食べられるホーロー鍋に入ったおしゃれヘルシーなメニュー
バーミキュラの食の世界観を体験できるダインエリア。バーミキュラ ビレッジの南側に位置し、レストランとベーカリーカフェの2つの建物があります。
メインダイニングとなるレストラン「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY（バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー）」では、モーニング、ランチ、ディナーと1日を通して、中川運河の景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができます。
バーミキュラの鍋に入って出てくる料理はとってもおしゃれ。自慢の薪窯でローストした薪窯料理も、ここでしか食べられない香ばしい薫りと深い味わいがあっておすすめです。
ランチメニューは、「豚すね肉とカリフラワーのスパイスカレー」（サラダ、ライスポットで炊いたレモンライス付き） 1600円など、バーミキュラで調理したシチュー、肉料理、魚料理4種類のラインナップ。すべてバーミキュラで炊いたご飯が付いてきます。
ディナーメニューは、「バーミキュラで無水調理した季節野菜」2200円、「愛知鴨の薪火のロースト バーミキュラで無水調理した旬の葱のソース」1500円など、アラカルト形式でバーミキュラ料理を味わえます。
モーニングでもバーミキュラで調理したメニューがラインナップ。「イチゴとマスカルポーネチーズのタルティーヌ」900円など4種類のメニューがあります。運河を眺めながらの朝食なんて素敵！
イベント開催時のみオープン予定のCHEF’S TABLE（シェフズテーブル）は、レストラン2階にひっそりと佇む特別空間。キッチンを囲んだカウンターの特等席で、世界のトップシェフやバーミキュラ専属シェフがここだけの特別な料理でおもてなししてくれますよ。
■VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY（バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー）
【時間】モーニング8時～10時30分（10時L.O）、ランチ11時～14時30分（14時L.O）、ティー14時30分～17時（16時30分L.O）、ディナー17時30分～22時（フード21時/ドリンク21時L.O）※日・月・火は～21時（フード20時/ドリンク20時30分L.O）
【席数】74席（店内54席＋テラス20席）
【TEL】052-355-6800
丸いフォルムが可愛いベーカリー
ベーカリーカフェ「VERMICULAR POT MADE BAKERY（バーミキュラ ポットメイドベーカリー）」では、ベーカリー用に開発した専用バーミキュラで焼いた鍋の形をした可愛らしいパンや食パン、キッシュ、シチュー、焼菓子などが20種類以上いただけます。バーミキュラで焼いたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴。
思わず写真を撮りたくなる「バーミキュラのあん食パン」700円は、お土産としてもおすすめ。自家製のあんはバーミキュラで3時間かけて作ったというこだわりよう。
パンの値段は150円から。「バーミキュラの無水カレーパン」350円、「こだわり卵のクリームパン」250円などの食パンやキッシュや焼き菓子が20種類以上並びます。
パンによく合う「無水調理した季節野菜と自家製ベーコンのポトフ」1100円や「バーミキュラで5時間煮込んだビーフシチュー」1200円も一緒にどうぞ。
■VERMICULAR POT MADE BAKERY（バーミキュラ ポットメイドベーカリー）
【時間】平日10～18時（土日祝は8時～）
【定休日】なし
【席数】54席（店内38席＋テラス席16席）
【TEL】052-355-6801
料理教室や限定グッズのあるショップも
バーミキュラ ビレッジのもう一つのエリアであるスタジオエリアでは、ショップや料理教室などが大充実。 「VERMICULAR FLAGSHIP SHOP（フラッグシップショップ）」は、日本で唯一、味や使い勝手を試してからバーミキュラを買うことができる体験型のショップ。
バーミキュラの全ラインナップを手に取って見ることができるほか、ここでしか購入できない11種類の「ビレッジ限定サイズ」のバーミキュラがずらりと並びます。
2020年1月からは「KITCHEN STUDIO（料理教室）」もオープン。バーミキュラを使用した料理教室を定期開催するほか、世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室も開かれるんだとか。
まだまだ魅力はたくさん！世界各国の「食」に関する約3000冊の本がそろう「COOK BOOK LIBRARY（ブックストア/コーヒースタンド）」や、2020年1月から開設予定のものづくりワークショップができる「LABORATORY（ラボ）」もあって、1日中楽しめる空間になっています。
あったかい料理と新しい出会いを求めて、「VERMICULAR VILLAGE（バーミキュラ ビレッジ）」を訪れてみてくださいね。
■VERMICULAR VILLAGE（バーミキュラ ビレッジ）
住所：愛知県名古屋市中川区舟戸町4 運河沿い
アクセス：名鉄「山王駅」から徒歩約14分、またはあおなみ線「ささしまライブ駅」下車から徒歩約15分
営業時間：エリアにより異なる
text：中條望
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