おしゃれすぎ!銀座三越のカフェ"ボンボヌール"新作デセール&パスタ

おしゃれすぎ!銀座三越のカフェ"ボンボヌール"新作デセール&パスタ

るるぶ&more.編集部 るるぶ&more.編集部
食・グルメ フレンチ 銀座のカフェ スパゲッティ・パスタ ミルフィーユ ランチ
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2019年12月2日(月)から登場している銀座三越のフレンチ&デセールカフェ「BON BONHEUR(ボンボヌール)」の新作。迫力満点のデセール3種と、ランチやブランチにぴったりの具だくさんなパスタはどれも上品な見た目と味わいが魅力です。自分へのご褒美にいかがですか。

Summary

思わず写真に撮りたくなってしまう、迫力満点のデセール3種

"セバスチャン・ブイエ スペシャル ポワール ペル エレー"1800円、ドリンクセット2400円

新作のデセールは3種類。
「セバスチャン・ブイエ スペシャル ポワール ペル エレーヌ」は、フランス・リヨンのパティシエであるセバスチャン・ブイエのスペシャルデセール。ホワイトチョコレートでつくった洋梨の中には洋梨のムースとソースが入っています。周りにはキャラメルシャンティ、スペキュロスのクランブル、抹茶のシガー、ショコラのコポーと、見た目から楽しい一皿。

"イルフロッタント・オ・フレーズ"1600円、ドリンクセット2200円

仕上げの液体窒素の演出が魅力の「イルフロッタント・オ・フレーズ」。サクサクのメレンゲにホワイトチョコレート、フランボワーズのソルベ、イチゴを合わせたバラをイメージした盛り付けに、思わず心がときめいちゃいます。液体窒素の仕上げは目の前でしてくれるので、シャッターチャンスを逃さないで。

"ミルフィーユ アグリューム"1600円、ドリンクセット2200円

「ミルフィーユ アグリューム」は、金柑とみかんのタタン、ベルガモットのディプロマット、バニラアイスを合わせたミルフィーユ。オーダーが入ってから組み立てるミルフィーユはサクサクの食感。サンドされたタタンやバニラアイスのなめらかな口当たりとのコントラストが絶妙です。酸味のある金柑やみかんで、後味すっきり。


ランチにもぴったり!具がゴロゴロはいった贅沢なパスタ2種

"クリュスタッセ"1800円、ドリンクセット2400円

新作パスタは、具材がゴロゴロ入った食べ応え抜群の2品が登場です。
「クリュスタッセ」は海老、蟹、芽キャベツに濃厚なアメリケーヌソースを絡めたパスタ。海老の頭や殻で作るフランス生まれのアメリケーヌソース。ひと口食べるだけで海老の旨みと風味が広がります。周りには海老のパウダーが散らしてあり、まさに海老を丸ごと楽しめるパスタです。

"ラグー・ド・ブッフ"2100円、ドリンクセット2700円


煮込まれた国産牛すね肉を使ったパスタ「ラグー・ド・ブッフ」。国産牛すね肉を赤ワインと鶏の出汁で柔らかく煮込み、トマトとケッパーを加えたパスタです。よく煮込まれた国産牛すね肉は柔らかく、濃厚な味わいでパスタとも相性抜群。散らすように入っているケッパーが味のアクセントになっています。

もうすぐ年末。忙しくなる前に、ちょっと贅沢なランチでパワーチャージしてみるのはどうでしょう。



■「BON BONHEUR(ボンボヌール)」
住所:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越4階
営業時間:10~20時(19時30分 LO)※日曜もしくは連休最終日は~19時30分(19時LO)
TEL:03-6264-4773

text:中條望

●この記事内の表示価格はすべて税別です
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