食・グルメ
2019.12.27
かき氷店発！華々しいスイーツにオイシイオドロキ。【きょん。のあの日この日のカフェダイアリー。】
大阪・新町にあるかき氷専門店「かき氷研究所」。春夏秋冬を問わず、日々ここだけでしか出会うことができない、創作的なかき氷が生み出されるこの場所では、季節限定で”とあるメニュー"が提供されています。そのメニューがあまりにも美し過ぎると、SNSで注目を集めているとか...!?
超人気スイーツブロガーが営むかき氷店「かき氷研究所」
今回ご紹介する「かき氷研究所」は、言わずと知れた人気スイーツブロガーとして活躍する、スイーツレポーターちひろさんが営むかき氷専門店。建物の2階という、一見通り過ぎてしまいそうな隠れた場所でありながら、夏には創作かき氷を求めて、お店の外まで大行列が生まれるほどの超有名店です。座敷スタイルの空間にはテーブルとカウンターがそれぞれあり、コーヒーや兵庫・芦屋にある紅茶専門店「Uf-fu（ウーフ）」の茶葉を使った紅茶も提供されています。
かき氷だけじゃない！誰かに伝えたくなること必至の美しすぎるカフェメニュー。
見た人の視界を奪ってしまうほどの圧倒的な絵力で魅了する、器全面に苺がちりばめられたこちらのスイーツの正体、実はなんとクレープなのです。
薄く焼かれた2枚のクレープを半分に折りたたみ、中にはピスタチオ、チョコレートをそれぞれを包み込んだ、2種類の味わいを楽しめる逸品。その上に苺ソースとスライスした無数の苺をトッピングすることで、上から見ると花火のような仕上がりに。さらに、直径26cmにもなる一回り大きな”究極の苺クレープ”もあるんだとか…！こちらは期間限定メニュー なので、お求めの方はお早めに。
クレープに次ぎ、最近提供をスタートした自家製プリンの「プリンセット」。弾力性のあるしっかりとしたボディでありながら、なめらかな口当たりを楽しめるクラシックスタイルです。こちらの価格はそのままに、時には自家製のアイスが添えられたり、時にはシンプルなプリンにフィナンシェがセットになっていたりと、その時々でどんな組み合わせが待っているかは、訪れてからのお楽しみ。
凍えた身体に染み渡る飲み物として、もちろん紅茶やコーヒーも選択肢としてはありだけど、「かき氷研究所」ならではなのが「チョコレートポタージュ」。ホットチョコレートやココアのようなイメージだけど、口にして初めてわかる“ポタージュ”感。とろ〜っとした“食感”は、食べると飲むのちょうど中間にある感覚。口にまったく残らないのに余韻はしっかりと感じられるという、まさに新食感のポタージュです。プリンやクレープと組み合わせることもできますよ！
徒歩圏内には姉妹店の菓子店もオープン。
そんな「かき氷研究所」から徒歩3分ほどの場所に、2019年7月20日にグランドオープンしたのが、姉妹店の「ちひろ菓子店」です。こちらでは、バリエーション豊富な焼きたてのフィナンシェなどを購入できるほか、最近ではカフェ営業もスタート。チーズケーキやテリーヌショコラに加えて、先ほど登場したプリンも大人な風味の「ネオクラシックプリン」として提供されています。
かき氷以外のメニューたちまで主役級の魅力を秘めた「かき氷研究所」。かき氷に対する想いは、店内に掲げられている”一杯入魂”の座右の銘からもビシバシと伝わってきますが、「“一枚入魂”でもあり、”一個入魂”でもあるんだなー」っとシミジミ。この記事が読まれている今この瞬間もきっと、新しいメニュー開発が行われていることでしょう。
■かき氷研究所（かきごおりけんきゅうじょ）
住所：大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
電話番号：080-2505-8854
営業時間：13〜19時（完売次第終了）
定休日：不定休（SNSにて確認可能）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
