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2020.01.15
仏陀がチョコレートに？！幸福感に包まれるありがた～い美味しさの秘密とは
美しく穏やかで高貴な微笑みの仏陀さま。なんと、これ、食べられる仏像なのです！ その秘密は、じわじわと注目を集めているRAW CHOCOLATE（ローチョコレート）。京都 銀閣寺から徒歩5分、哲学の道からもほど近い『Cacao Magic（カカオマジック）』を訪ねて、普通のチョコレートとは少し違う、仏陀チョコレートの真相に迫ってみました。
Summary
見た目もめずらしい仏陀さま。でも普通のチョコレートとの違いって？
「これは?」と目を引く仏陀のお顔のチョコレート。実はこれ、体によいチョコレートということでとても注目されているのです！
Cacao MagicのRAW CHOCOLATEは、厳選されたエクアドル産のアリバ種という種類の『生』のカカオが使用され、白砂糖・添加物・保存料など一切使わず、カカオに含まれる栄養・酵素・生命力を壊さないよう、48℃以下の低温で作るRAW製法が用いられ、ほとんど手作業なのです。
仏陀チョコレートには、ローチョコレートにプラスして麻炭が使用されています。お顔の美しい光沢はこの麻炭のおかげかも。
なぜ、仏陀さま？ カカオと麻炭から生まれる幸せのパワーとは
仏陀のお顔は、ショコラティエ 松田さんの『食べた後に私たちに幸福感や元気を与えてくれるこのローチョコレートを、ただのおやつではなくほんの一瞬でも神聖で、特別なものとして食べていただき、多くの人に幸せを感じていただきたい』との願いが込められているから。
確かに、口に入れる前になぜか厳かな気持ちになります。そして一口食べると、カカオのとてもよい香りがふわっと広がり、ほどよいまろやかな甘さが舌の上でとろけます。
カカオの純度が高いのに、苦みは一切なく幸せな気持ちに。
見た目もおしゃれ！ アート作品とのコラボから健康志向の方に向けての板チョコいろいろ
こちらはちょっとおしゃれにグラフィックアーティストの河野未彩さんの作品をBOXに起用し、作品に出てくる４つのアイテムをチョコレートで表現したもの。
左からストロベリーフレーバーのUFO、スーパーフードの（マカ／ピーポーレン／ピスタチオ）を使ったトーラス、マカダミアナッツとピンクペッパーを使ったピラミッド、CBDオイル＆麻炭の仏陀です。いろいろな味を楽しみたい方やプレゼントにピッタリ！
健康のためにローチョコレートをという方には、もっともスタンダードなタイプの「RAW85% (1800円)」がおすすめ。
カカオが85％ですが、カカオをローストしていないことによって苦味が少なく香り高い仕上がりで、とても食べやすいんです。
ストレス多めの方には、「CBD×FLOWER OF LIFE ローチョコレート(550円)」を。
最近話題のCBD（カンナビジオール）は、麻に含まれる成分。人類が生きていくために本来、体内に備わっている身体調節機能の働きがストレスなどにより弱まっても、CBDがその機能の働きを取り戻してくれるのだそう！
カフェメニューも人気！甘いものが苦手な人もリピーターに
店内のカフェでいただける大人気のメニューが「ローチョコレートタルト」。
チョコレートムースとタルト生地の2層になっています。チョコレートムースは乳製品を使っていないのに濃厚、そしてほどよい甘さで、カカオの本来のおいしさを感じることができます。
下層のタルト生地の香ばしさとよく合います。タルトに添えられたクリームは、カシューナッツとマカダミアナッツから作られていて、ナッツの風味がチョコレートムースにピッタリ。
アイスローショコラはアーモンドミルク、デーツ、ローカカオからできています。 甘さ控えめのさっぱりと飲みやすいアイスローショコラで、食後のコーヒー代わりにいかが。
カカオマジックの魔法とは？ 癒し？それとも・・・
店内に入ると、商品を購入できるショーケースが入口に置かれています。
奥に進むと、白壁とナチュラル＆アンティークなインテリアで飾られたとっても素敵なカフェ。
ルーフバルコニーの小上がりもあり、自然光の明るいお部屋の中でゆっくりと過ごせる空間が用意されていて、心までも癒されます。
ローカカオに出逢い、京都のこの地で「Cacao Magic」を開店するまで、まるでカカオの不思議なパワーに導かれるように、カカオにまつわるご縁と幸運が重なってショコラティエになったという松田さん。
あなたもCacao Magicのローチョコレートを食べて、幸福感と元気という、カカオの魔法にかかってみませんか？
text:森永桂子（ウエストプラン）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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