食・グルメ 2020.01.21

“ジェラ床”って何？京都でしか食べられない「BABBI」の絶品ジェラート

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いま京都で一番自慢できるお店のひとつがココ『BABBI GELATERIA KYOTO』。なぜって、イタリアンジェラートの最高峰「BABBI」のジェラートが食べられるのは、日本中で唯一、京都のこのお店だけ！しかも、場所は伝統行事の「納涼床（川床）」がおこなわれる鴨川沿い。2020年は、BABBI初となる“ジェラ床”が登場し、ますます目が離せない注目のお店です！

Summary

日本初！『BABBI』のジェラートが食べられる京都店
ジェラートは常時18種類、期間限定の旬フレーバーも
味の違いくっきり！『BABBI』の濃密ジェラート
鴨川ビューのテラスは最高のロケーション！春は桜、夏は“ジェラ床”も
バレンタイン限定ジェラート＆ギフトも登場

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日本初！『BABBI』のジェラートが食べられる京都店

上質なチョコレートとウェハース菓子が人気の「BABBI」。銀座をはじめ全国に7店舗ありますが、ジェラートを販売しているのは現状、京都店のみ。

場所は、木屋町通り四条下ル。京阪電車の「祇園四条」駅から鴨川の流れにそって南へと200mほど歩いたところにある団栗橋を渡ると『BABBI GELATERIA KYOTO』のテラス席が見えてきます。

間口があるのは、鴨川と高瀬川に挟まれた下木屋町エリア。このあたりには、「鳥彌三(とりやさ)」や「本家たん熊本店」など昔から営業している鴨川納涼床（川床）の名店が並びます。のちほど詳しくご紹介しますが、『BABBI GELATERIA KYOTO』も2020年から川床を出すことが決定。

ジェラートは常時18種類、期間限定の旬フレーバーも

さて、お待ちかねのジェラートは、常に約18種類のフレーバーを用意。ジェラートの原材料はイタリアの『BABBI』と同じものを直輸入。イタリアのシェフ直伝のレシピどおり店内で作られ、すぐ食べるのにちょうどよい、マイナス13〜15度に保たれています。

また日本独自のフレーバーを開発する際も、イタリアのシェフがレシピを細かく設定しているのですが、「黒胡麻」や「焼き芋バター」の素材とジェラートの組み合わせがアメージングだと絶賛だったそう。四季のある日本らしく、秋は「メイプルパンプキン」、冬から春は「ゆずはちみつ」など季節限定フレーバーが加わります。

そして、忘れてはならないのが「BABBI」創業の地、イタリアのエミーリャ＝ロマーニャ州ではじめに作られていたのがジェラート用のコーンだということ。創業当時からの技術が凝縮されたコーンが、3種類から選べます。一番歯ごたえのあるのがピッコロ、ほんのりビターなカカオ、軽やかなザクザク感がどのジェラートにも合うプレーン。全部試したくなりますね。

味の違いくっきり！『BABBI』の濃密ジェラート

魅力的なフレーバーの中から、ほとんどの人が注文するという一番人気のピスタチオと、スタッフさんオススメのいちじくを2種盛りに。1種盛りが550円、2種盛りが660円だったら、みんな絶対2種盛りを選んでしまうのでは？

やさしい甘さと旨みが濃厚ないちじくは、じっくり煮込んで濃厚なソースに仕上げたものをリコッタチーズのジェラートとあわせました。ピスタチオはシチリア島をはじめとした世界の産地のピスタチオをブレンドした、いつも変わらない「BABBI」の味。まったり濃密なイタリアンジェラートの世界が広がります。

一方、「あまおう」は、いちごのみずみずしい甘さだけを純粋に届けるため、ベースは水。ぎゅっと濃縮されたいちごたちが、ぶわーっと一気に攻めてくる感じです！「チョコレート」は、生チョコがそのままジェラートになったような濃厚さで、ふとした瞬間に香るスパイスも上品です。

4種類のジェラートを味わいましたが、もう、びっくりするほどフレーバーによって味の差がくっきりとしていて、“食べ比べ”の満足感が桁違い。コスパの面を別にしても、1種類だけ味わうのはもったいないかも。コーヒーやアールグレイ（各495円）などのドリンクで舌をリセットしながら、最高のジェラートを堪能しましょう。