サクサク&もっちりで絶品!クロワッサンの食感も楽しめる極上の高級食パン

サクサク&もっちりで絶品!クロワッサンの食感も楽しめる極上の高級食パン

るるぶ&more.編集部 るるぶ&more.編集部
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「こだわり抜いた最高の食パンを多くの人に提供したい」という理念を掲げるベーカリーカフェ「俺のBakery&Cafe」。2020年1月22日に松屋銀座 裏店限定で「クロワッサン食パン」が新発売!クロワッサンと食パンの食感をダブルで楽しめる、今までにない最高級のハイブリッド食パン。要チェックですよ。

Summary

食パンブームを牽引しているお店で新作が登場

「食パンを通じて毎日の生活をより楽しく豊かに過ごしてほしい」という想いで、おいしい食パンの数々を作り出している「俺のBakery&Cafe」。
そんな同店が2020年1月22日、松屋銀座 裏店限定で「クロワッサン食パン」を新たに発売。

それに伴い、松屋銀座 裏店も“クロワッサン食パン専門店”にリニューアルされました。

高級食パンの人気を牽引してきたといっても過言ではない「俺のBakery&Cafe」。
今回登場した「クロワッサン食パン」は、長年の試行錯誤の末にようやく完成したそう。

今までにない新しいおいしさを追求したからこそ完成した、クロワッサンと食パンの両方のおいしさを味わえるハイブリッドな食パンです。
なんと、「クロワッサン食パン」1斤に、クロワッサン7個分に相当する生地を使用しているという贅沢ぶり。

食パンの種類は3つ。
・「クロワッサン食パン」1200円(税込)
・「クロワッサン食パン プレミアム」2000円(税込) ※予約限定(ギフトボックス付き)、フランスの最高級AOP認定レスキュールバターを使用
・「クロワッサン食パン ラムレーズン」1400円(税込)

開発は「パン・オブ・ザ・イヤー2018」クロワッサン部門で金賞を受賞した「パン・デ・フィロゾフ」のパン職人、榎本哲シェフが監修。
クロワッサンのスペシャリストが監修しているなんて、パン好きにはたまりませんよね。

もちろん材料にもこだわっています。
使用する小麦粉は、フランス・カナダ産の厳選したオリジナルブレンドのもの。そしてクロワッサンには欠かせないバターの風味を出すため、フランス・ノルマンディー産の発酵バターをふんだんに使用しているそう。
「クロワッサン食パン プレミアム」に関しては、榎本シェフが受賞したクロワッサンにも使用している、フランスの最高級AOP認定レスキュールバターを使用しているというから驚きです。

フランス最高級バターを使用!プレミアムな高級食パンも

「クロワッサン食パン プレミアム」にはこうしたタグ付き。プレミアム感がアップします。

そして注目したいのは、この見た目!
クロワッサンといえば“層の美しさ”。食パンになってもこのようにキメ細かな層が現れています。食パンとは思えない美しさはまさに職人技。

それはカットしても同様。一層一層がこんなに美しい食パンはほかには絶対にありません!

バターをたっぷりと使用しているにもかかわらず、この層の美しさを実現し、サクサク・もっちりした食感に仕上げられるのは榎本シェフだからこそ。

シェフおすすめの食べ方をご紹介!

いろいろな食べ方を試したいかもしれませんが、まずはそのまま食べてみて。
サクっとしたクロワッサンの食感と、ふんわりもっちりした食パンならでは食感を味わえます。

次に、榎本シェフおすすめの食べ方をリサーチしてみました。それはなんと“塩”!
今回かけたのは最高級のフランス産塩「Fleur de Sel CAMARGUE(フルール・ド・セル カマルグ)」。バターの風味と甘味がより引き立ち絶品。

買った次の日には定番のトーストを。発酵バターの香りが引き立って、さらに贅沢な味になりますよ。

こちらの「クロワッサン食パン ラムレーズン」は、クロワッサン食パンに、アーモンド香る濃厚なカスタードとラムレーズンを練りこんだ、上品な甘みを感じる魅惑の食パン。

シンプルにそのままで味わうのはもちろん、フルーツなどをアレンジすれば、スイーツとしても楽しめますね。
朝食はもちろん、ランチにディナー、お酒に合わせてもよさそうです!

ちなみに、これまで定番人気だった、甘みのあるもっちりした食パン「銀座の食パン~香~」 。こちらもしばらくは松屋銀座 裏店で販売が継続されるそう。
同店での販売終了後は、こちらの店舗からすぐの場所にある東銀座歌舞伎座前店やほかの「俺のBakery&Cafe」店舗で購入できるので、ぜひ行ってみてくださいね。

手土産にぴったりのボックスも

また「クロワッサン食パン」には素敵な専用ギフトボックスも。

スタイリッシュなブラックのボックスは、男女問わずギフトにもぴったりです。

1個入り用と2個入り用がありますよ。

また、店頭で販売されているジャムとセットにしたこんな素敵なボックスも。

これはギフトでもらったらうれしくなりますよね!

「クロワッサン食パン」は、「俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏店」限定。
今までにないスペシャルな食パンは、グルメな人へのギフトにぴったり。
もちろん、自分へのご褒美にもおすすめです。

■俺のBakery&Cafe 松屋銀座 裏
住所:東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビル1F・2F
TEL:03-6263-2985
営業時間:ベーカリー(1階) 10~21時
     カフェ(2階) 10~21時LO20時
定休日: 不定休

Text & Photo:KARIN

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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