食・グルメ
2020.01.29
3～4月にはシーズン終了！コラーゲンたっぷりの美肌食材アンコウを茨城で味わおう
茨城の寒い時期の味覚の代表といえばアンコウ。アンコウのシーズンはだいたい11月から翌3～4月です。 アンコウは低カロリーでコラーゲンたっぷりの美容食材。さっぱりと上品な味わいのあんこう鍋も、野趣たっぷりな漁師料理のどぶ汁も甲乙つけ難いおいしさ。美味を楽しんで、お肌ツルスベになりましょう！
Summary
水戸の老舗割烹でいただく洗練されたあんこう鍋
創業明治36年(1903)の水戸きっての老舗割烹。名物のアンコウ料理は11～3月に食べられます。あんこう鍋1人前3850円～(注文は2人前から)は、自家製あん肝味噌が香ばしい、割烹ならではの食べやすく上品な味。鍋以外に、自家製ポン酢でいただくあん肝1650円やあんこう供酢1980円も人気です。
■割烹魚政
住所：茨城県水戸市大工町2-1-23
TEL：029-221-3317
営業時間：11時30分～14時、17～22時
定休日：不定休
駐車場：提携有料駐車場利用
肝と麹入りの自家製味噌が決め手のあんこう鍋
地元の平潟漁港を中心に、近隣の漁港に揚がった鮮度抜群の魚介料理の店。アンコウは11月上旬～4月上旬の提供です。あんこう鍋1人前2600円～(注文は2人前から)は、アンコウを頭の先から尻尾まで余すところなく使い、肝と麹を練り込んだ自家製味噌で仕立てた自慢の味。
天然鉱泉を引いた旅館を併設しているので、鍋をつつきながらお酒を飲みたい人は宿泊を。
現役漁師の主人が作る豪快なあんこうどぶ汁
漁船を所有する店主が、自ら調達したアンコウを調理してくれる食事処。アンコウは、11月上旬から3月上旬に提供。あんこうどぶ汁1人前2500円～(注文は2人前から)は、新鮮な肝と地元の味噌で煮込む濃厚な味わいです。シメにご飯165円を注文して肝がとろけた赤いスープを雑炊にすると、そのおいしさは言葉にできません。
近くの漁港で仕入れるアンコウと地物野菜で作る鮟鱇鍋
「いばらきの地魚取扱店」認定店でもある、創作地魚料理の店です。魚介は近くの那珂湊漁港で競り落とすため、鮮度抜群で臭みがありません。アンコウがいただけるのは、10月上旬～3月下旬です。鮟鱇鍋1人前3300円～(注文は2人前から)は、煎った肝にダシと味噌を加え、身や肝、皮を豪快に煮込みます。野菜も地物を使います。あんこうづくし会席6600円や、地魚づくしの会席料理6600円～もオススメです。
■日本料理 いさ美
住所：茨城県ひたちなか市勝田泉町3-15
TEL：029-273-0133
営業時間：11～14時、17～22時
定休日:日曜、祝日（予約により営業）
駐車場：7台
肝の鮮度にこだわり、水を一滴も加えず作る濃厚などぶ汁
平潟港の目の前にたたずむ家庭的な湯宿です。アンコウをいただけるのは、10月上旬～4月上旬です。外来利用、日帰りでも楽しめる人気のどぶ汁1人前3240円～(注文は2人前から)は、3日前までに要予約。
水を加えずにアンコウと大根の水分だけで煮込み、大量の肝と味噌で味付けする旨味たっぷりの漁師めしです。アンコウ以外に、平潟港で仕入れた魚介料理にも定評があります。
■温泉民宿 かね久
住所：茨城県北茨城市平潟町1573-3
TEL：0293-46-1486
営業時間：11～14時、18～21時
定休日:無休
駐車場：20台
掲載した情報をはじめ、茨城のアンコウ料理についてもっと知りたい方は、『るるぶ茨城'20』をご覧ください。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は『るるぶ茨城'20』に掲載した記事をもとに作成しています。
この記事を書いた人
