懐石 大原 かいせき おおはら スポット

東京都 割烹
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茶懐石の名店「和幸」で修業した主人が、「味心美」を信条としたコースを振る舞う。真摯な仕事ぶりがもっとも伺えるのは、だしの使い方。提供する時間を逆算して仕上げる昆布とカツオの合わせだしを一品ごとに使い分け、魚や野菜本来の味を生かす。食感と風味を絶妙に組み合わせた八寸など、随所に確かな技が見える。

基本情報

住所 東京都新宿区荒木町1 なかばやしビル2F
TEL 03-6380-5223
営業時間 12~13時LO、18~20時LO
定休日 日曜、祝日、月・火・木・金曜の昼
アクセス 公共交通:東京メトロ四谷三丁目駅4番出口→徒歩5分
駐車場 なし

※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。

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懐石 大原

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