茶懐石の名店「和幸」で修業した主人が、「味心美」を信条としたコースを振る舞う。真摯な仕事ぶりがもっとも伺えるのは、だしの使い方。提供する時間を逆算して仕上げる昆布とカツオの合わせだしを一品ごとに使い分け、魚や野菜本来の味を生かす。食感と風味を絶妙に組み合わせた八寸など、随所に確かな技が見える。
住所 | 東京都新宿区荒木町1 なかばやしビル2F |
---|---|
TEL |
03-6380-5223 |
営業時間 |
12~13時入店(閉店15時)、18時~19時30分入店(閉店21時30分) |
定休日 |
日曜、祝日、月・火・木・金曜の昼 |
アクセス |
公共交通:東京メトロ四谷三丁目駅4番出口→徒歩5分 |
駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
素敵なスポットを見つけ、自分だけのおでかけプランを作っちゃおう
[東京都][カフェ・喫茶・カフェレストラン]
[東京都][茶屋・甘味処]
[東京都][カフェ・喫茶・カフェレストラン]
東京都新宿区四谷1-7-9
東京都新宿区四谷3-14-1