食材は生産者から仕入れを行い、国産のそばの実を店内の石臼で自家製粉。美味しい蕎麦の条件と言われる挽きたて、打ちたて、茹でたてを実現している。蕎麦を打つ水と、つゆの仕込み水には大阪天満宮の御神水「天満天神の水」(地下水)を使用。蕎麦はもちもちとした食感に、つゆは鰹節の香りが際立つ。定番以外にもかきそば2650円など旬の素材を使った季節限定メニューも多彩に揃う。すべてを手作りするこだわりはミシュランガイドのビブグルマンに11年連続掲載されるのも納得。
住所 | 大阪府大阪市北区西天満4-1-18 |
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TEL |
06-6361-5457 |
営業時間 |
11時30分~20時 |
定休日 |
日・月曜 |
アクセス |
公共交通:大阪メトロ南森町駅2番出口→徒歩10分 |
駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
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[大阪府][カフェ・喫茶・カフェレストラン]
大阪府大阪市北区天満橋1-8-50
大阪府大阪市北区同心2-16-15