市場で仕入れる昼網のほか、店主・鉢田裕司さんが長年培った人脈を生かし、明石港や垂水港などにも足を運ぶ。ネタはもちろん、シャリも故郷・淡路島産のコシヒカリを使用。伝統的な技を大切にしながらも、ときに捻りを利かせたあしらいを加え、見た目にも艶やかな寿司へと昇華させる。メリハリを巧みに演出した一品も評判だ。
住所 | 兵庫県神戸市中央区加納町3-4-15 カプセルホテル神戸三宮1F |
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TEL |
078-333-7558 |
営業時間 |
11時30分~13時30分LO、17時~22時30分LO(ネタがなくなり次第終了) |
定休日 |
日曜、祝日 |
アクセス |
公共交通:JR三ノ宮駅→徒歩5分 |
駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
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兵庫県神戸市中央区雲井通4-1-3