博多水炊き あうん
はかたみずたき あうん
スポット
地元で愛され続ける水炊き(3850円～)をはじめ、旬の素材を使った惣菜など、身も心もホッとできるメニューを届ける店。水炊きの秘伝の白濁スープは、鶏ガラを丸2日かけてじっくり煮込み、口当たりまろやかで鶏のうま味がしっかりと凝縮。ジューシーでうま味がある「はかた地どり」との相性が最高だ。締めは味がたっぷり出たスープに、店オリジナルの揚げうどんとニラ醤油を加え、最後の1滴まで飲み干せる仕上がりに。使用するのは噛み締めるほどにうま味があふれ出す「はかた地どり」。国内の在来種のなかでもっとも美味といわれているシャモと、うま味成分であるイノシン酸を含むサザナミを祖父母にもち、肉付きのよい白色プリマスロックを掛け合わせたもの。地鶏ならではの噛みごたえ、噛むほどに増すうま味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさが特長だ。日本酒は女将おすすめの九州のものを数多く取り揃えている。ほかにもプレミアム焼酎をはじめ、店で手作りした梅酒、水炊きによく合うハイボール各種から、ジャパン、プレミアムワインまで幅広いラインナップを用意。店内奥には、宴会や団体にも最適な座敷席があり、和の風情が感じられる掘りごたつ席は22名まで利用可能。シックな黒の革張り椅子のテーブル席もあり、カウンター席では、おひとり様でもくつろげる。
基本情報（営業時間・アクセス等について）
| 住所 | 福岡県福岡市中央区舞鶴1-4-1 ハイザックビルB1 |
|---|---|
| TEL |
092-771-0055 |
| 営業時間 |
11時40分～14時(13時40分LO)、17～23時(22時LO) |
| 定休日 |
火曜(祝日の場合は翌営業日)、月・水曜のランチ |
| アクセス |
公共交通：福岡市営地下鉄天神駅・西鉄西鉄福岡(天神)駅→徒歩10分 |
| 駐車場 |
なし |
※店舗・施設の定休日は原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。
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