エイジング・ビーフ 渋谷店 えいじんぐ びーふ しぶやてん スポット

東京都 焼肉・ジンギスカン

“「熟成肉」をリーズナブルな価格で提供したい”という思いから誕生した「エイジング・ビーフ」。黒毛和牛を一頭買いし、一頭全て調理する熟成和牛焼肉店で、その系列店として令和元年(2019)12月に渋谷店がオープンした。熟成肉とは温度や湿度など、熟成庫内の条件をプロの管理のもとで一定の状態を保ち、約30日間ドライエイジング(乾燥熟成)した肉だ。熟成すると肉質が柔らかくなり、アミノ酸が増加するため黒毛和牛肉のうま味が、より上質で濃厚に変化し、ひと口食べると口の中にふわっと広がる。

基本情報(営業時間・アクセス等について)

住所 東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷4F
TEL 03-6803-8566
営業時間 11時30分~15時(14時LO)、17時~23時30分(22時30分LO)。日曜・祝日は17~23時(22時LO)
定休日 第2月曜(祝日の場合は翌日)
アクセス 公共交通:JR渋谷駅新南口出口→徒歩1分
駐車場 なし

※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。

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エイジング・ビーフ 渋谷店

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