もっちり&しっとり!絶対にやみつきになる広尾で見つけた数量限定「高級食パン」

もっちり&しっとり!絶対にやみつきになる広尾で見つけた数量限定「高級食パン」

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"日常生活を少しだけ上質に"というブランドコンセプトで運営を行うベーカリー「BOULANGERIE BURDIGALA」。こちらで大人気なのが、広尾店限定の高級食パン「広尾の食パン」。今回は、ほかでは味わえないそのおいしさを余すところなくご紹介します。

summary

本場の味が堪能できる!本格派ブーランジェリー

“日常生活を少しだけ上質に”というブランドコンセプトで人気のベーカリー「BOULANGERIE BURDIGALA(ブーランジェリーブルディガラ) 」。
広尾本店、大阪、京都等全国に10店舗展開。

その中でも本店である「BOULANGERIE BURDIGALA 広尾本店」は長く愛されているお店です。

広尾駅から徒歩数分。有栖川公園のすぐ近くにあります。

外観はまるでヨーロッパの雰囲気。店内には美味しそうなパンやスイーツがずらり。

パンはシンプルな食べ物であるがゆえに、しっかり丁寧に素材の持つ本来の味を最大限に引き出したいという想いから、10数種類の小麦粉を使い分けしています。

自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、天然塩など素材にもこだわっているそう。

そんなブルディガラのパンは「ハード系」と呼ばれる欧州スタイルの食事パンが中心です。
真摯な製法に基づいて作られたパンは、本場、ヨーロッパのお客様からも支持されているほどだとか。

また発酵バターを丁寧に折り込んだクロワッサン、パン・オ・ショコラなどのヴィエノワズリーやケーキや焼菓子も人気です。

広尾本店限定!絶対ゲットしたい数量限定「高級食パン」

そんな「ハード系」のイメージがある同店ですが、販売以来大人気の商品は、広尾店限定の数量限定の高級食パン「広尾の食パン(Le pain de HIROO)」。

「広尾の食パン」は、材料はすべて「純国産」というこだわりの食パン。
湯種製法を用いることにより、もっちりとした食感を生み出しているのだそう。

また、この食感を引き出すためには、生地の取り扱いにかなりの注意を図る必要があるそうで、1日あたりの製造数量は限られているのだそう。
お値段は、1本1500円(税別)で、1斤サイズは500円(税別)。

もっちりしっとり!やみつきになる味わい

朝からどんどん売れていくというこちらの食パンを、さっそくお家でいただきました。

“もっちりとした食感と優しい甘み”が自慢だそうなのですが、食べてみると、思った以上の優しい甘みと、しっとり感、そして引きのあるもっちりした弾力にびっくり。

見るからにしっとり。

表面がキラキラしてみえますね。
買ったその日は生食で、翌日はトーストにするのがおすすめ。
また食べきれない分は、買ったその日に1枚ずつスライスして、冷凍保存がおすすめとのこと。

おすすめ通り、翌日はトーストして、シンプルにバタートーストでいただきました。
クラスト部分は香ばしく、クラム表面はサクっと内側はもっちり。

素材にこだわって作られたとっても優しい甘みと、しっとり、ふんわりでありながらも、もっちり弾力ある食感。

ほかにはない贅沢なおいしさでした!

一度食べたら忘れられない!?伝説のラスク

また、「BOULANGERIE BURDIGALA」全店で販売している人気の商品の1つが、一度食べたら忘れられないといわれる伝説のラスク(パン・オ・セック)390円(税別)。

フランスパン粉のリスドオルを使用し、長時間発酵させ、焼き上げた最高のバケットグルマンを使用しているそう。

こちらは、北海道産よつ葉発酵バター、北海道十勝産のてんさい糖を使用しており、素材にこだわって作られています。
稀少な材料とひとつひとつ手作りの製法から創出されるバターの香りと奥深いコクや甘みがたまりません!

カラメル状になるまで焼き上げられているので、その固さが他にはなく、リピートしたくなると人気だそうです。

日持ちもするので手土産等にも喜ばれそうですね。

また、こちらのラスクはお店のオンラインショップでも販売されています。
自宅にいながらこだわりのラスクをいただくことができますよ。

ぜひチェックしてみてくださいね。
※営業時間は、感染症予防の観点より、流動的に変更となっている場合がございます。

■BOULANGERIE BURDIGALA 広尾本店
住所:東京都港区南麻布4-5-66
TEL:03-3280-2727
営業時間:08:00 - 20:00 (月〜土) / 08:00 - 19:00 (日)
※5月10日までの営業時間 8:00-19:00(月~土) / 8:00-18:00(日)
定休日:なし

Text & Photo:KARIN

●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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