食・グルメ
2020.07.02
築地で目立ちまくり！“実演に歓声あがる”夏におすすめの抹茶ラテ
創業から100年を迎える老舗海苔専門店「伊藤海苔店」が築地にオープンした日本茶専門店「MATCHA STAND MARUNI」。抹茶や煎茶を目の前で見て飲んで楽しみつつ、茶道具や茶器、日本茶も購入できるお茶の専門店です。きび糖シロップを使ったさわやかな抹茶ラテは暑い日にぴったりですよ。
築地場外市場でひときわ目立つ日本茶専門店
築地市場は移転したものの、まだまだ海鮮系のお店を中心に賑わう築地場外市場エリア。
その中で目を引くのが日本茶専門店「MATCHA STAND MARUNI（マッチャ スタンド マルニ）」です。
日本茶専門店ですが、なんと運営は東京両国で創業し、2023年には創業100年を迎える老舗海苔専門店「伊藤海苔店」。
日本茶と海苔。
どちらも日本らしい食材ですが、なぜこの2つの組み合わせ？と思いますよね。
実は、日本茶と海苔は保存方法が似ていることから、海苔屋さんがお茶を販売したり、またその逆もよくあるそう。
伊藤海苔店でも昔から業務用のお茶は扱っていたそうですが、「もっと海外の人にもお茶の魅力を伝えたい！」という想いから、2018年、築地に「MATCHA STAND MARUNI」をオープンしました。
目の前でお点前拝見！人気のさわやか抹茶ドリンク
やはり目に留まるのが、目の前で抹茶を点てて提供している抹茶ドリンク。
「抹茶（税込600円）・抹茶ラテ（税込600円）・抹茶ソイラテ（税込650円）」をそれぞれホットとアイスで選べます。
一番人気はアイスの抹茶ラテ。
「伊藤海苔店」4代目・伊藤さんのおすすめは、冬でもアイスで飲むことだそう。
ホットだとミルクの甘みが出てしまうので、アイスのほうが抹茶独特のおいしさをより感じられるんだとか。
抹茶ラテと抹茶ソイラテにはきび糖シロップを使用。
ガムシロップではなく、きび糖を使うことで自然の優しい甘さを味わえるんです。
目の前で抹茶をたて、きび糖シロップを混ぜたら、真っ白のミルクに鮮やかな緑の抹茶がゆっくり注がれていきます。
その白と緑が混ざり合うコントラストがとってもきれい！
グラデーションの変化におおぉっ！と目が釘付けになること間違いなしです。
暑い時期には店頭で煎茶の水出し試飲サービスも。
日本茶の飲み方や抹茶のたて方について、むずかしいというイメージを持たれていたり、茶器を間違って使ったりしている方が多いので、実演することで正しい理解を深めてもらいたいという想いがあるそう。
また、実際に目の前で実演し、抹茶や煎茶を見て飲んで、カジュアルに楽しめる場を提供することで、築地らしいお客さんとのコミュニケーションも大事にしているんだとか。
築地から発信！古き良き日本の伝統“茶文化”
日本人にとってお茶は身近な飲み物ですが、急須の使い方を知らない人や正しいお茶の淹れ方・飲み方を知らない人が多いのが現状。
だからこそ、「お茶文化をもっと気軽に体験して欲しい。若い世代に古き良き日本の伝統を伝えたい。海外の人にも日本の食文化を正しく伝えたい」という伊藤さんの想いを実現するために始まったのが「MATCH STAND MARUNI」です。
店内では緑茶・ほうじ茶・玄米茶の粉末やティーバッグ、茶葉を販売。
そのほか、抹茶碗や茶筅などの茶道具、急須や鉄瓶などの茶器も販売しています。
本格的な茶道具だけでなく、手軽に手にとってもらいたいという想いから、リーズナブルな価格帯の茶器も。
ぜひさわやかな抹茶ドリンクを飲みながら、日本の茶文化を身近に感じてみてくださいね。
◾ MATCHA STAND MARUNI
住所：東京都中央区築地4-14-18
営業時間：9～15時
定休日：水曜・日曜
Text & Photo：ako
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利⽤の際は事前にご確認ください。
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