食・グルメ
2020.07.06
まるで果実丸かじり！濃厚リッチスムージーのテイクアウト専門店、京都に誕生
2020年7月23日（木）、奈良県に本社をもつ「株式会社檸檬組」が、京都市左京区の銀閣寺道に「スムージー専門店DRINK DRANK 京都 銀閣寺店」をオープン。ひんやりスイーツのメッカ、奈良県で21年間追求してきたスムージーが、世界中の人々が集まる京都市内に進出です。
Summary
世界に誇る日本の果物でつくる最高のスムージー
京都の観光名所、銀閣寺へと続く参道沿いに2020年7月23日（木）オープンする『スムージー専門店DRINK DRANK 京都 銀閣寺店』。
扉を開け放ったオープンエアな店内からは、果物をカットする爽やかな香りが漂ってきます。テイクアウト専門のお店ですが、スタンディングで楽しめるテーブルと、腰をかけられるスペースも。また、気候が良いときは店頭のテラス席も利用できます。
スムージーの食材はシンプル。だからこそ、こだわりを持って丁寧にフルーツを厳選しています。地元・奈良の自然豊かな土地の果物は、本当に美味しいものばかり。だから奈良のフルーツはたっぷり使用。それ以外にも全国各地を飛び回り、その土地でしか出会えない、とっておきの果物を探してスムージーにしているそう。
果実本来のおいしさを引き立てる微細なさじ加減で、レシピを調整
素材選びはもちろん、“果物自身が胸を張って、自分の味を主張”できるように、そのときどきに使う果実に合わせて10g、10㏄単位で丁寧にレシピを調整。だから、いつでも果物のポテンシャルを最大に引き出した、濃厚でリッチな味わいの美味しいスムージーが味わえるのです。
果実丸かじり感覚の味わいをつくる、ふんわりなめらか製法
「DRINK DRANK」のスムージーが“果実を丸かじりしているかのよう”と表現されるのは、ふんわりなめらかな舌触りと喉ごし。たくさんの空気を果汁に含ませるために、専用ブレンダーの低速と高速ミキシングを使い分け、果実の味わいをしっかりと存分に感じられる贅沢な仕上がりになっています。
いつでも、季節の新しいスムージーがお出迎え！
季節により入荷する果物が変わっていくため、いつ来ても新しいメニューのスムージーたちがお出迎え。ここでは、人気のスムージーを少しだけご紹介します。
まずは和歌山県のレモンが丸ごと2個入った、紀州田村レモンのスムージー。爽やかな酸味が暑い季節にぴったりで、夏の人気スムージーです。
最近の奈良は、ブランドいちごの輩出先としても注目されていますよね。最高のいちごスムージーを作るために数あるいちごを試した結果、甘みと酸味のバランスはもちろんのこと、香り・色・艶・水分量が1番だったのが奈良のブランドいちご「古都華」。いちごのスムージーは「古都華」しか使わないと決めているそう。1杯のスムージーには「奈良 古都華」いちご約10個が使われています。
不思議とクセになる味なのが、「京都 伏見甘長とうがらし＆パイナップル」。とうがらしのピリリとくる辛味、パインの南国フルーツ特有の刺激が、思いも寄らない好相性。一度飲んだお客さんからは「こんな組み合わせは見つけられない」と評判のスムージー。ぜひぜひ自分の舌でも試してみてください！
お店をプロデュースしているのは、日本を代表するスムージー専門家の平野奈津さん。奈良にある本店は、全国からファンが押しかける人気店です。その味が、京都でもテイクアウトで気軽に楽しめるようになるとはうれしいですね！春は桜、秋は紅葉が有名な「哲学の道」を観光＆散策がてら、足を伸ばしてみませんか？
■スムージー専門店DRINK DRANK（ドリンクドランク）京都 銀閣寺店
住所：京都府京都市左京区銀閣寺56－2
電話：なし
営業時間：11～17時
定休日：不定休
交通：京都市バス『銀閣寺道』下車徒歩5分
Text : 小西尋子
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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