食・グルメ
2020.08.30
台湾グルメを、さらにハッピーに味わう！覚えておきたいグルメ豆知識9選【前編】
小籠包、魯肉飯、牛肉麺にマンゴーかき氷♪ “グルメ天国”台湾には、おなかを満たしてくれる幸せがたくさん待っています。そんな、台湾旅行で欠かせない要素“グルメ”のマメ知識を9つ集めてみました。「朝食は専門店が絶対オススメ！」「フルーツは旬をチェックしておくべし」など、マメ知識を頭に入れて、さらにハッピーに食事を楽しみましょ。
朝は朝食専門店で決まり！
外食文化が根づいている台湾では、朝食も外で済ませる人が多いです。そのため、街中には朝食専門店があふれているのです♪中華風のお粥や豆乳、洋風のサンドイッチやハンバーガー、パスタなどラインナップはとっても多彩。朝はホテルを飛び出して、台湾らしい朝ごはんにトライ！
フルーツは旬をチェック！
フルーツ大国の台湾ですが、食べられる時期はいろいろ。夏は有名なマンゴー（4～10月頃）、ライチ（4～7月頃）、パッションフルーツ（6～10月頃）など。棗子（ザオズ／12～3月頃）や蓮霧（レンブ／12～5月）など、冬に出回る台湾ならではのフルーツもありますよ。
※時期は目安
台湾かき氷の“氷”の種類いろいろ
台湾はかき氷のバリエーションがとっても豊か。いわゆる水を凍らせた氷を削った「挫冰」、ミルクやフルーツエキスなどを凍らせて削った「雪花冰」。さらに変形なら「泡泡冰」。こちらは削った氷にシロップを加え混ぜ合わせたもので、シャーベットみたいなんです。トッピングもいろいろだから、食べ比べるのも楽しいですよ。
火鍋の食べ方いろいろ
鍋のダシも豊富ならば、具材も各種揃うのが台湾の火鍋。楽しみ方もいろいろで、ひとりで味わうひとり鍋から、2種のダシが1度に楽しめる鴛鴦鍋（3種はベンツ鍋）、具材が好きなだけ選べるバイキング鍋と多彩です。タレは各種薬味を好みで混ぜ合わせてDIYするのが台湾流！自分好みを追求しましょ♪
台湾の食事のマナー、ここが違う！
台湾人は食事中あまりアルコールを飲みません。酔っ払っている姿は恥ずかしいと思う人も多いのだそう。また、食べ残しの骨などはテーブルの上に置いてもよいですが、麺はすすらずレンゲを使って上品に食べるのだとか！ …とはいえルールは厳しくないので、楽しくおなかいっぱい食べるのが一番です◎。
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