食・グルメ
2021.04.15
人気メニューが復活！オーストラリアの風を感じる「bills」の春夏メニューが登場
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills（ビルズ）」では、2021年春夏にぴったりの「SPRING/SUMMER リフレッシュメニュー」が登場。世界中の「bills」で愛されてきた人気メニューが復活します。海外旅行が叶わない今、「bills」でオーストラリア気分に浸ってみてはいかがでしょうか。
Summary
世界中で親しまれてきた「bills」の人気メニューが復活！
オーストラリア出身のビル・グレンジャー氏がレストランターを務める、シドニー発のオールデイダイニング「bills（ビルズ）」。日本では、2008年に七里ヶ浜に初出店し、その後、横浜赤レンガ倉庫、お台場、表参道、二子玉川、福岡、銀座、大阪と、店舗が次々にオープンしました。
今回は、ビル・グレンジャー氏の最新クックブック「Australian Food」発売を記念し、これまでの人気メニューが復活しました。
クックブックに掲載されている豊富なメニューから夏の定番メニュー「スイートコーンフリッター」や、ヘルシーなケールを使った「スパゲッティ - ケール＆ピスタチオピストー」、緑色が鮮やかな「グリーン リゾット」など。野菜たっぷりで、これからの季節にぴったりのメニューをご紹介します。
人気のチョップド サラダは春夏レシピに
食事の前に、前菜としても楽しめるサマーサラダが復活。こちらは人気のチョップド サラダで、大きなお皿には、グリーンビーンズ、ズッキーニ、ビーツ、枝豆など色鮮やかな夏野菜がたっぷり。
まるであられのようにカリカリとした食感が味わえるヒヨコ豆の素揚げが野菜に散りばめられていて、野菜と異なった食感を味わえるのもポイント。米酢やエシャロットで作ったクリーミーなセサミドレッシングで、味の変化を楽しんでみてください。
オープン当時から人気の夏の定番「スイートコーンフリッター」
見た目も鮮やかな「bills」の夏の定番メニュー「スイートコーンフリッター - ローストトマト、 ベーコン、アボカドサルサ」もこの春復活。こちらは、スクランブルエッグやリコッタパンケーキと並び1993年のオープン当初から長年親しまれている人気のクラシックメニューで、夏の時期になるとこのメニューを求めて来店するファンもいるのだそう。
スイートコーンの甘さやオニオン、パプリカの香ばしい野菜の味わいとともに、ザクザクした食感がたまりません。パンツチェッタベーコンやアボカドサルサなど、組み合わせを変えて味の変化を楽しんでみてください。
フランス発祥のピスト―ソースをアレンジしたヘルシーなパスタ
「スパゲッティ - ケール&ピスタチオピストー」は、グリーンカラーが目を惹く「bills」の人気定番メニュー。ガーリックフレーバーの香りが、食べる前から食欲をそそります。こだわりは、バジル、ガーリック、オリーブオイルで作るフランス発祥のピストーソースを、ケールとピスタチオを加えて「bills」にアレンジ。細めのパスタがソースによく絡み相性ぴったりです。
刻んだレッドチリのピリッとした辛さがアクセントに。オリーブオイルベースなのに、ブロッコリーニのフレッシュさが加わることで軽やかな味わいが楽しめますよ。
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