食・グルメ
2021.04.06
大阪・中崎町に「hannoc（ハノック）」がオープン！次世代パティエが主役のニューパティスリーに注目
2021年3月に大阪・中崎町にオープンしたばかりのパティスリー＆カフェ「hannoc（ハノック）」。若手のパティシエによる、横の繋がりを大切にした運営形態をとり、店の構造やお客さんとの関わり方や、お菓子一つひとつに新しさが満ちています。オープン以来行列の絶えない話題のお店をレポート！
テイクアウト＆お取り寄せでおうちカフェを楽しもう
パティシエこだわりの焼き菓子も充実しています。焼き菓子類がなくなることはほぼないので、イートインでもテイクアウトでもお楽しみあれ。フランス産の発酵バターを使った「マドレーヌ」や塩を利かせた「ガレット・ブルトンヌ」、3種のチョコレートで彩った「クグロフ」などをラインナップ。
大阪の人気パティスリー「Seiichiro,NISHIZONO（セイイチロウ ニシゾノ）」の西園シェフが、同店のためにとプロデュースした3種類のスペシャル焼き菓子も味わいたいところ。いずれも店頭とオンラインショップで購入可能です。
リッチなバタークリームをカリカリもちもち生地で挟んだ「生ゴーフレット」。おうちで楽しむ場合には、常温ではもちろん、トースターで温めて香ばしさをプラスするのもおすすめ。
フランス産小麦と発酵バターのサブレ生地でバタークリームを挟んだ「中崎バターサンド」。プレーンクリームにダークラムレーズンをトッピングした“ラムレーズン”と、宇治抹茶と日本酒を合わせた“抹茶”の2種類で展開します。
「濃厚テリーヌ」は、カカオ70％の贅沢チョコレートをたっぷり使った“ショコラテリーヌ”と、スペイン・ガレシア州のクリームチーズで仕上げた“チーズテリーヌ”の2種。ほんのりビターなショコラも、塩味の利いたチーズも、どちらも大人がよろこぶ豊かな味わいです。
しばらくはオンラインショップでは売り切れている場合も多いですが、店頭では購入可能。大阪に訪れた際にはぜひ立ち寄って、話題のスイーツを味わって！
hannocオンラインショップ（https://hannoc.jp/）
text:木村桂子（ウエストプラン）
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
